Je suis fan de frites. Cependant, nous avons tous nos faiblesses, surtout lorsqu'il s'agit de nourriture. Ces collations, desserts ou repas salés, sucrés et diablement délicieux où, lorsque la tentation vient à frapper, nous la laissons entrer. Eh bien les amis, cette nourriture pour moi, ce sont les frites et je me retrouve constamment à leur merci salé et frit.
Comme vous le savez, les frites ne sont pas vraiment saines, et si elles sont consommées en excès, elles sont un moyen infaillible d'augmenter votre tour de taille et de retirer le bouton du haut de votre jean skinny préféré. Bien qu'il soit parfaitement normal de faire des folies de temps en temps, une abondance de ces pièges alimentaires peut faire des ravages sur votre silhouette svelte. Parce que je ne peux pas dire non à une frite croustillante et salée, j'ai décidé de faire une version beaucoup plus saine en utilisant des courgettes au lieu de pommes de terre et de la cuisson au lieu de la friture. De plus, j'ai ajouté un peu de zeste supplémentaire (avec des épices, des herbes et un soupçon de piment rouge broyé) pour intensifier la saveur. Le résultat? Le meilleur snack depuis les frites et infiniment meilleur pour vous. Une petite commande de frites de courgettes (environ 8-9 frites, selon la taille) ne contient que 110 calories et moins plus de cinq grammes de matières grasses alors qu'une petite commande de frites de pommes de terre ordinaires contient environ 230 calories et 13 grammes de gros.
Vous feriez mieux de faire attention aux pommes de terre frites, les frites de courgettes vous en donnent pour votre argent. Il ne faudra pas longtemps avant que McDonald's remplace ses frites bien-aimées par ces alternatives savoureuses.
Frites de courgettes au four piquantes
Donne 24 frites
Ingrédients:
- 1 grosse courgette
- 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oeuf
- 1 tasse de panko (mie de pain japonais)
- 1 tasse de parmesan fraîchement râpé
- 1 cuillère à café (ou plus) de piment rouge broyé
- 2 cuillères à café d'assaisonnement Old Bay
- Des pincées généreuses de sel et de poivre
- 1/4 tasse de sauce marinara?
Instructions:
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser généreusement une plaque à pâtisserie avec de l'huile d'olive.
- Coupez les courgettes en frites (ou en pépites) en les coupant en deux pour avoir deux petits morceaux. Ensuite, coupez chacun d'eux en deux dans le sens de la longueur. Cela devrait vous donner des planches plus courtes. Ensuite, coupez les planches en frites maigres.
- Mélanger le panko, le fromage et les épices ensemble.
- Tremper chaque frite dans l'œuf. Assurez-vous de laisser l'excès s'égoutter. Trempez ensuite les frites dans le mélange de panko, en vous assurant de bien les enrober. Répétez jusqu'à ce que toutes les frites soient couvertes.
- Cuire au four pendant 12 minutes de chaque côté (assurez-vous de retourner les frites après les 12 premières minutes) ou jusqu'à ce que les courgettes ne soient plus détrempées ou molles et que le panko soit doré et croustillant.
- Servir avec une sauce marinara et tremper, tremper et déguster!
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