Ce souper simple à la poêle est rapide et facile à préparer et contient de nombreux morceaux colorés et volumineux qui en font un amuse-gueule amusant pour les mangeurs débutants.
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Le temps de cuire le riz dans la marmite de riz, vous pouvez préparer et cuire ce souper entier de pois chiches, de bœuf et de légumes. Il regorge de grains entiers, de protéines et de légumes colorés pour un repas complet.
Bien qu'il s'agisse d'un merveilleux dîner pour toute la famille, la texture épaisse le rend parfait pour les tout-petits à manger avec leurs doigts ou même à essayer avec une fourchette.
Recette souper poêlée de pois chiches, boeuf et légumes
Pour 6 personnes
Ingrédients:
- 1 livre de boeuf haché maigre
- 1 poivron doux, haché
- 1 courgette, hachée
- 1 boîte (15,5 onces) de pois chiches (haricots pois chiches)
- 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- 4 tasses de riz brun cuit
Instructions:
- Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, dorer le bœuf. Retirer de la poêle, et le mettre de côté.
- Dans la même poêle, ajouter le poivron et la courgette hachés et cuire pendant environ 3 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer sur les bords.
- Ajouter les pois chiches dans leur jus et les tomates dans leur jus.
- Incorporer la poudre d'ail, la poudre d'oignon, la poudre de chili, le jus de lime, le Worcestershire, le thym, le sel et le poivre.
- Remettre le bœuf dans la poêle et laisser mijoter 5 minutes.
- Servir sur du riz brun.
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