Mangez un bol de ce macaroni au fromage faible en gras avec tout le fromage et aucune culpabilité.
Pâtes au fromage allégées
Mangez un bol de ce macaroni au fromage faible en gras avec tout le fromage et aucune culpabilité.
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Sautez les paquets de fromage en poudre et préparez des macaronis au brocoli et au fromage faibles en gras faits maison pour le dîner, garnis de chapelure panko croustillante.
Recette de macaroni au fromage faible en gras
Pour 2 à 4 personnes
Ingrédients:
- 12 onces de penne riches en fibres ou de blé entier
- 8 onces de brocoli congelé haché (facultatif)
- 8 onces de lait évaporé allégé
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à café de sel
- 1 petite gousse d'ail, râpée
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 8 onces de fromage cheddar blanc râpé à 2 pour cent de lait
- 4 onces de fromage à la crème léger, ramolli
- 1 tasse de chapelure panko
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Instructions:
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Ajouter le brocoli congelé aux pâtes au cours des 2 dernières minutes de cuisson.
- Pendant la cuisson des pâtes, fouetter le lait évaporé, le jaune d'œuf, le sel et l'ail dans un bol moyen.
- Réserver une petite tasse d'eau de pâtes. Égoutter les pâtes et le brocoli et remettre dans la casserole.
- À feu doux, ajouter le mélange de lait évaporé et le beurre aux pâtes. Remuer jusqu'à ce que les pâtes soient complètement enrobées, puis ajouter les fromages en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus et crémeux. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau de pâte pour assouplir la sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans une petite casserole, mélanger le panko et l'huile d'olive. Cuire à feu moyen jusqu'à coloration, environ 3 minutes. Saupoudrer sur les macaronis et le fromage.
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