Lundi sans viande: Wraps au chou vert et houmous – SheKnows

Les Lundi sans viande Le mouvement encourage les gens à faire quelque chose de positif pour leur santé et l'environnement en allant sans viande une fois par semaine. Essayez-le par vous-même avec cette délicieuse recette!

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Wraps de chou vert au houmous de haricots noirs

Portion 2 (pour 4 wraps)

Les wraps sont pratiques et polyvalents, et ils permettent de préparer des repas rapides et faciles. Pour augmenter les bienfaits pour la santé de cette option de repas savoureux, essayez ces wraps végétaliens au chou vert. Ils sont farcis de légumes et d'un houmous crémeux aux haricots noirs pour un déjeuner ou un dîner léger mais satisfaisant.

Ingrédients:

Pour le houmous :

• 1 boîte (19 onces) de haricots noirs, rincés et égouttés
• 2 cuillères à soupe de tahiné
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame crues
• 1/4 tasse de coriandre fraîche
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail, hachées
• Jus de 1 citron vert
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de cumin

Pour les enveloppements :

• 4 grandes feuilles de chou vert
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• Un demi-concombre anglais, tranché
• 1 tomate moyenne, tranchée
• 1 carotte moyenne, râpée
• 1/2 un avocat tranché

Instructions:

1. Placer tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés.
2. Posez le chou vert à plat sur votre plan de travail.
3. Étalez la quantité désirée de houmous au centre de chaque feuille.
4. Étaler 1/2 cuillère à soupe de moutarde sur le houmous.
5. Disposez les tomates et le concombre uniformément au centre de chaque feuille.
6. Parsemer les carottes râpées sur les autres ingrédients.
7. Disposez des tranches d'avocat sur chaque rangée de légumes.
8. Roulez les feuilles, coupez chaque wrap en deux et dégustez !

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