Le riz sauvage nature se refait une beauté avec des ingrédients sucrés et salés dans cette délicieuse recette d'accompagnement végétalien, créée par Amie Valpone, chef personnelle basée à Manhattan et experte de la vie entière.
Le riz sauvage nature se refait une beauté avec des ingrédients sucrés et salés dans cette délicieuse recette d'accompagnement végétalien, créée par Amie Valpone, chef personnelle basée à Manhattan et experte de la vie entière.
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Riz sauvage BBQ au thé vert asiatique
Pour 4 personnes
Ingrédients:
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- 12 onces de canneberges fraîches
- 1-1/2 tasse de thé vert infusé, réfrigéré
- 1 petit oignon rouge, haché finement
- 1 tasse de chou frisé frais, haché
- 1-1/2 tasse de riz sauvage
- 3 tasses de cidre de pomme
- 2 grosses tomates italiennes, coupées en dés
- 2 côtes de céleri, coupées en tranches de 1/4 po d'épaisseur
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse de noix de soja
- 1/4 tasse Sauce barbecue asiatique San-J
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée finement
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Instructions:
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- Préchauffer le four à 350 degrés F.
- Faites infuser les canneberges dans du thé vert infusé pendant 30 minutes. Égoutter les canneberges en réservant le liquide et réserver.
- Transférer le liquide dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le chou frisé et cuire encore 4 minutes.
- Dans une grande casserole, porter à ébullition le riz sauvage et le cidre de pomme.
Transférer le mélange dans un plat allant au four. Ajouter le mélange d'oignons et bien mélanger pour combiner. - Cuire au four pendant 1 h 30 ou jusqu'à ce que le riz absorbe tout le liquide. Retirer du four.
- Dans un grand bol de service, mélanger délicatement le riz sauvage cuit avec les canneberges. Ajouter les tomates italiennes, le céleri, l'huile d'olive, les noix de soya, la sauce barbecue asiatique San-J et le poivre. Garnir de coriandre pour servir.
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