Biscuits froissés au chocolat fourrés au caramel – SheKnows

Lorsque vous croquez dans ces biscuits, vous serez surpris par l'intérieur caramel collant et sucré.

La garniture au caramel fait le classique Chocolat Crinkle cookie en quelque chose de très spécial.

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Recette de biscuits croustillants au chocolat fourrés au caramel

Donne 2 douzaines de biscuits

Ingrédients:

• 1-3/4 tasses de farine tout usage
• 1/2 tasse + 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 1-1/2 cuillères à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de sel
• 10 cuillères à soupe de beurre salé, ramolli
• 1 tasse de sucre de canne granulé
• 1/2 tasse de cassonade tassée
• 2 gros oeufs
• 1-1/2 cuillères à café de vanille mexicaine
• 2 douzaines de caramels
• 3/4 tasse de sucre en poudre

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser 3 plaques à biscuits de papier sulfurisé.
2. Dans un bol de taille moyenne, tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel, réserver.
3. Dans un mélangeur sur pied muni d'un accessoire de palette, mélanger le beurre, le sucre granulé et la cassonade à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 5 minutes.
4. Ajouter les œufs un à la fois, en mélangeant après chaque ajout jusqu'à homogénéité. Incorporer la vanille mexicaine.
5. Avec le mélangeur réglé à basse vitesse, ajouter lentement les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
6. Sortez la pâte, 2 cuillères à soupe à la fois, et roulez-la en boule. Presser un caramel au centre, puis plier la pâte à biscuits autour du caramel.
7. Cuire au four pendant 12-14 minutes. Laisser refroidir sur une plaque à biscuits pendant 5 minutes avant de passer sur une grille de refroidissement.
8. Tremper le dessus des biscuits dans le sucre en poudre, une fois qu'ils ont refroidi. Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 1 semaine.

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