Muffins au cappuccino avec morceaux de chocolat – SheKnows

Café et le chocolat se marient parfaitement, mais ne sont pas souvent combinés dans un muffin.

Ces muffins sont simples à préparer et regorgent de riches saveurs de café et de chocolat. Si vous voulez vous faire plaisir, prenez-en un au petit-déjeuner avec un latte mousseux !

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Muffins cappuccino aux morceaux de chocolat

Recette adaptée de La cuisine kitsch

Donne 1 douzaine

Ingrédients:

• 2 tasses de farine tout usage
• 1/2 tasse de sucre
• 1/4 tasse de cassonade
• 2 cuillères à café de levure
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 tasse de lait d'amande
• 2 cuillères à soupe de poudre d'espresso
• 4 onces de beurre non salé, fondu
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 tasse de pépites de chocolat au lait

Instructions:

1. Préchauffer le four à 375 degrés F.
2. Dans un bol, mélanger la farine, les sucres, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Mettre de côté.
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3. Dans un autre bol, mélanger le lait et les granules de café jusqu'à ce que le café se dissolve.
4. Ajouter le beurre, l'oeuf et la vanille. Incorporer aux ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Incorporer délicatement les pépites de chocolat au lait.
5. Remplissez les moules à muffins tapissés de papier aux deux tiers. Cuire au four de 17 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 5 minutes, puis retirer les muffins du moule et laisser refroidir sur une grille.

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