L'arrivée du printemps signifie que les oiseaux sont sur le chemin du retour. Et bien que vous ne souhaitiez peut-être pas manger comme un oiseau tout le temps, cela ne fait pas de mal d'incorporer un peu de leur alimentation saine dans la vôtre avec ces craquelins aux graines savoureux et nutritifs.
Les craquelins constituent une collation pratique et savoureuse lorsque vous avez une journée bien remplie.
Mais la plupart des variétés achetées en magasin sont faites de farine blanche et d'additifs ou d'arômes non naturels, qui ne sont pas le moyen le plus nutritif de faire le plein. Mais lorsque vous attrapez ces savoureux craquelins aux graines faits maison, vous pouvez vous sentir bien dans votre choix.
Craquelins aux graines de printemps
Portion 30-40
Recette inspirée de Marché des aliments entiers
Ingrédients:
- 1/2 tasse de graines de tournesol
- 1/2 tasse de graines de citrouille (pepitas)
- 1/2 tasse de graines de lin
- 1/4 tasse de graines de sésame
- 1 tasse de flocons d'avoine
- 1/2 tasse de lait d'amande
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de romarin
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1/4 cuillère à café de poudre d'oignon
Instructions:
- Préchauffer le four à 375 degrés F.
- Placez les flocons d'avoine, 1/4 tasse de graines de tournesol, 1/4 tasse de graines de citrouille et 1/4 tasse de graines de lin dans un robot culinaire ou un moulin, et mélangez jusqu'à ce qu'ils forment une fine poudre. Verser dans un bol à mélanger moyen.
- Ajouter le lait d'amande, l'huile d'olive, le romarin, le sel, la poudre à pâte, l'ail et la poudre d'oignon, et remuer jusqu'à homogénéité.
- Verser les graines de sésame ainsi que le reste des graines de tournesol, de courge et de lin. Bien mélanger.
- Posez une feuille de papier sulfurisé sur une grande planche à découper.
- Former une boule avec la pâte et la déposer sur du papier sulfurisé.
- A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser délicatement la pâte sur environ un demi-centimètre.
- Utilisez un couteau tranchant pour couper délicatement des lignes de 1-1/2 pouces d'intervalle dans la pâte horizontalement et verticalement pour la diviser en craquelins.
- Transférer délicatement le papier parchemin sur une grande plaque à pâtisserie.
- Cuire au four pendant 20-25 minutes. Les bords doivent être légèrement dorés et l'intérieur des craquelins ne doit plus sembler trop pâteux.
- Retirer du feu et laisser les craquelins refroidir complètement avant de les transférer dans un récipient refermable pour le stockage.
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