Nous avons tous hâte de fréquenter notre préféré Restaurants à mordre à pleines dents dans des repas délicieux qui ne sont pas faciles à reproduire à la maison. Cependant, avec l'économie actuelle, ces occasions somptueuses sont souvent la première chose que nous sacrifions pour économiser de l'argent. Étant donné que manger au restaurant est une chance de profiter d'une excellente cuisine, d'une bonne compagnie et d'une détente bien méritée, SheKnows a demandé au chef Enzo Febbraro, chef exécutif du restaurant D'Acqua de Washington DC, pour des moyens de nourrir le corps et l'esprit - sans quitter le portefeuille affamé.
Prenez-le d'un chef à succès
Le chef Enzo Febbraro, chef exécutif très respecté du restaurant D'Acqua Ristorante, acclamé par la politique, basé à Washington DC, sait ce qu'il faut pour rester à flot, même dans les économies les plus serrées.
Originaire de Naples, en Italie, âgé de 39 ans et formé en Europe, dit que les gens veulent toujours dîner au restaurant même dans une économie pauvre, mais ils peuvent modifier quelque peu leurs attentes en fonction de leur budget. Il explique: « Les convives sont plus prudents lorsqu'ils dépensent leur argent, en ce moment. [En tant que chef], vous devez leur montrer que ce que vous pouvez offrir en vaut la peine et qu'ils ne peuvent pas facilement reproduire le plat à la maison. Il s'agit vraiment de leur offrir une expérience formidable à un prix équitable. »
D'Acqua est l'un de ces restaurants qui a réussi à maintenir une position réussie alors que tant d'autres dans le pays continuent de lutter dans l'état économique actuel. Comme le chef Febbraro s'empresse de le souligner, ce n'est pas par hasard, mais plutôt parce qu'ils ont pris des mesures pour atteindre et dépasser leurs objectifs en cours de route.
Il dit: « Il n'y a rien de particulier qui permet à un restaurant de prospérer pendant les turbulences économiques. C'est plutôt une combinaison d'étapes que le restaurant prend pour rester au top. Dans cette économie, il faut vraiment être proactif plutôt que réactif.
Il en va de même pour les clients affamés qui ne veulent pas renoncer aux repas au restaurant dans le cadre de leurs programmes de réduction des coûts. Le chef Febbraro propose les 10 conseils proactifs suivants pour dîner au restaurant et économiser de l'argent de manière stratégique.
10 conseils pour économiser de l'argent au restaurant
1. Déjeuner
Faire votre dîner à l'extérieur au déjeuner, si possible, ou demandez si vous pouvez commander une portion pour le déjeuner. Selon le chef Febbraro, la portion déjeuner dans les restaurants est généralement riche en nourriture et permettra d'économiser quelques dollars par entrée.
2. Passer les boissons
Si chaque membre d'une famille de quatre personnes achète une boisson non alcoolisée, cela peut rapidement ajouter 10 $ à 15 $ supplémentaires à l'onglet restaurant. Au lieu de milkshakes, de boissons gazeuses ou de boissons au thé et au café gastronomiques, le chef Febbraro suggère de commander une ronde d'eaux au citron pour traiter les problèmes de soif et, par conséquent, économiser beaucoup d'argent.
3. Divisez votre repas
Le partage de la nourriture est non seulement un moyen efficace de manger délicieusement et d'éviter la tentation de trop manger, mais diviser un repas est également un excellent moyen d'économiser de l'argent. La plupart des restaurants servent de grandes portions pour commencer, ce qui permet aux gens de partager un plat tout en étant tout à fait satisfaits. Cela est particulièrement vrai pour les convives plus jeunes et plus âgés qui peuvent avoir un appétit plus petit.
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4. Surveillez les spéciaux
Les restaurants proposent généralement un ou plusieurs plats du jour, ce qui peut vous permettre d'économiser quelques dollars sur le prix régulier du plat. Au moment de choisir vos spéciaux, optez pour un plat qui rendra votre expérience culinaire spéciale; au lieu de choisir l'entrée de poulet au four, que vous pouvez cuisiner à la maison, essayez un plat qui n'est pas si facile à reproduire, comme lotte enrobée de pancetta ou carré d'agneau rôti avec croûte d'olives servi avec rosti de pommes de terre (les deux plats signature à D'Acqua).
5. Scannez les coupons
En plus de couper des coupons pour faire l'épicerie, coupez des coupons pour dîner au restaurant. Les coupons pour les restaurants locaux peuvent être trouvés dans la plupart des journaux communautaires ainsi que dans les carnets de coupons spéciaux et les envois postaux. De plus, vous pouvez souvent obtenir des remises spéciales en vous inscrivant à des offres sur le site Web d'un restaurant.
6. Demander des chèques-cadeaux restaurant
Si vous intégrez un bon repas au restaurant à votre budget n'est tout simplement pas possible, le chef Febbraro suggère de demander des certificats-cadeaux de restaurant à des amis et à la famille, lorsqu'il s'agit d'acheter des cadeaux.
7. Surveillez les restaurants « les enfants mangent gratuitement »
Aujourd'hui, la plupart des repas pour enfants coûtent entre 3 $ et 6 $, ce qui peut s'additionner rapidement, surtout si vous avez plus d'un enfant. Certains restaurants proposent un soir par semaine où les enfants mangent gratuitement. Pour une famille de quatre personnes ou plus, les économies peuvent s'accumuler rapidement.
8. Obtenez-le pour aller
Si vous aimez les pâtes du restaurant italien du quartier, mais que vous essayez de réduire votre consommation, préparez votre repas à emporter. Bien que l'entrée et les plats d'accompagnement coûteront le même prix, vous éviterez la commande impulsive de boissons et de desserts coûteux.
9. Passer le dessert – ou pas
Le chef Febbraro dit que l'achat de desserts après votre repas peut vraiment gonfler votre facture de repas totale. Il suggère de sauter le dessert ou, si vous ont pour prendre le tiramisu ou la glace maison d'un restaurant en particulier, sortir seul pour le dessert. Une autre option est de manger à l'extérieur mais d'avoir un seul dessert à partager pour tout le monde à table. Cela fait du dessert une expérience familiale amusante et c'est aussi une option plus saine.
10. Profitez des offres hebdomadaires
En réponse au resserrement des budgets des clients, de nombreux restaurants mettent en place des remises spéciales certains jours de la semaine. Par exemple, D'Acqua propose des mercredis du vin, où les convives peuvent profiter d'une variété de vins à moitié prix. De même, certains restaurants proposent des offres spéciales « Deux pour le mardi », lorsque deux convives peuvent manger pour le prix d'un. Renseignez-vous auprès de vos établissements de restauration locaux pour profiter de ces offres hebdomadaires pour économiser de l'argent.
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Pour en savoir plus sur le chef Enzo Febbraro et pour baver devant le menu de D’Acqua, visitez DAcquaDC.com.
