5
Loukoumades (prononcé loo-koo-MAH-thez)
Histoire connexe. L'aubergine milanaise de Jamie Oliver est une alternative croustillante et au fromage à l'aubergine Parm
Portion 20
Vous aurez besoin de chaleur pour ce régal méditerranéen, mais comme promis, le four reste intact.
Ingrédients:
Sirop:
- 3 tasses de sucre
- 2 tasses d'eau
- 1 cuillère à café de jus de citron
Instructions:
- Porter les ingrédients à ébullition pendant 10 minutes ou jusqu'à l'obtention de l'épaisseur désirée. Laisser refroidir le sirop.
Loukoumades:
- 1 pomme de terre
- 3-1/2 tasses d'eau froide
- 1/2 tasse d'eau tiède
- 2 cuillères à soupe de levure sèche active
- 1 cuillère à café de sucre
- 4 tasses de farine tout usage
- Huile végétale
- Cannelle en poudre et/ou pistaches concassées (pour la garniture)
instructions:
- Faire bouillir la pomme de terre dans les 3-1/2 tasses d'eau. Une fois ramollie, écrasez la pomme de terre dans le reste d'eau.
- Ajouter la levure et le sucre à 1/2 tasse d'eau tiède et laisser lever (environ 5 minutes). Ajoutez ceci au mélange de pommes de terre.
- Mélanger dans la farine. Couvrir la pâte d'une pellicule plastique et la mettre de côté pendant une demi-heure.
- Dans une casserole profonde, porter à ébullition 3 pouces d'huile végétale. Déposez le mélange une cuillère à soupe à la fois dans l'huile. Laisser la pâte bouillonner et flotter, et continuer à faire tourner chaque morceau jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
- Placez les morceaux sur une serviette en papier pour absorber une partie de l'huile. Dans une assiette, bien enrober les morceaux de sirop, et garnir les loukoumades de cannelle ou de pistaches concassées (ou les deux !).
Plus de recettes végétaliennes
Apéritifs végétaliens
Alternatives pour l'expérimentation végétalienne
Biscuits végétaliens sains aux pépites de chocolat à l'avoine
