Goodie sans gluten de la semaine: muffins frais aux canneberges et à l'orange – SheKnows

Une combinaison de canneberge et d'orange fait un mariage de saveurs merveilleusement parfumé, parfait pour de nombreux produits de boulangerie. Ces muffins ne font pas exception et comprennent des canneberges fraîches.

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Cette recette de goodie de la semaine sans gluten pour des muffins frais aux canneberges et à l'orange est parfaite à cette période de l'année. Les canneberges fraîches sont abondantes dans la plupart des épiceries, alors profitez de ce fruit savoureux et ajoutez-les à vos produits de boulangerie. Ces muffins sont faciles à préparer et vous pouvez les servir au petit-déjeuner, au brunch ou en fin de journée avec une tasse de thé chaud.

Le gluten peut être trouvé dans de nombreux aliments et produits différents, du ketchup à la sauce soja en passant par les bonbons et les assaisonnements. Alors que SheKnows.com essaie de s'assurer que ces recettes sont sans gluten, lisez attentivement les étiquettes des ingrédients de tous les aliments et produits alimentaires que vous utilisez pour ces recettes afin de vous assurer qu'ils sont également sans gluten.

Recette de muffins frais aux canneberges et à l'orange

Rendement 12

Ingrédients:

• 1 tasse de farine d'amande
• 2 tasses de mélange de farine sans gluten
• 2/3 tasses de sucre
• 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de gingembre
• 1/2 tasse de beurre froid, coupé en petits morceaux
• 1/2 tasse de lait
• 1/4 de jus d'orange
• 1/2 cuillère à soupe de zeste d'orange
• 2 oeufs
• 1 tasse de canneberges fraîches, hachées grossièrement

Instructions:

1. Préchauffez votre four à 350 degrés F. Ajoutez des moules à muffins dans un moule à muffins de 12 unités (nous avons utilisé des moules en silicone) et mettez de côté.
2. Dans un grand bol, mélanger les farines, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et le gingembre. Ajouter le beurre au mélange et utiliser un mélangeur à pâtisserie pour incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange soit friable.
3. Dans un petit bol, battre les œufs et le lait ensemble. Dans un bol séparé, ajouter le zeste d'orange au jus d'orange.
4. Ajouter le mélange de lait, le jus et le zeste d'orange au mélange sec jusqu'à homogénéité. Incorporer les canneberges.
5. Utilisez une cuillère pour ajouter la pâte dans les moules à muffins, presque jusqu'au sommet.
6. Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.
7. Laissez les muffins reposer pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille de refroidissement et laissez-les refroidir complètement.
8. Servir.

Ces muffins comprennent un combo de saveurs parfumées!

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