La purée de fudge aux pommes de terre est la meilleure utilisation des restes de tous les temps! - Elle connaît

Nous avons toujours été une famille de pommes de terre rôties par rapport à une famille de pommes de terre en purée. La seule fois où la purée a fait son apparition dans notre maison en grandissant, c'était la nuit du pain de viande.

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Même à Thanksgiving, nous ne mangerions pas de purée de pommes de terre, et honnêtement, je ne sais pas pourquoi. Ils sont faciles, ils prennent beaucoup moins de temps que leur cousin rôti et ils peuvent être transformés en fudge par la suite.

Maintenant que vous le savez, je vous suggère de préparer un double lot de purée de pommes de terre pour votre repas de vacances afin d'assurer beaucoup de restes, car le fudge aux pommes de terre est là où il se trouve.

C'est tout aussi chocolaté et sucré que le fudge normal, mais c'est un peu plus crémeux et plus lisse. Bien sûr, vous pouvez aller dans n'importe quelle direction avec les garnitures - noix, guimauves, bonbons, etc. - mais un simple filet de caramel est sacrément savoureux.

Recette de purée de pommes de terre au fudge

Adapté de Saveur

Besoin d'un moyen d'utiliser cette purée de pommes de terre cette saison? Faites ce fudge simple!

Pour 8-10 personnes

Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 20 minutes | Durée totale: 30 minutes

Ingrédients:

• 3 onces de chocolat noir (idéalement 85 pour cent ou plus), finement haché
• 4 cuillères à soupe d'huile de coco
• 1 livre de sucre en poudre
• 1/2 tasse de restes de purée de pommes de terre (Assurez-vous qu'ils sont très lisses. Fouettez si nécessaire pour éliminer les grumeaux.)
• 1 cuillère à soupe de lait entier
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/8 cuillère à café de sel casher
• 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
• Sauce caramel préparée, pour la garniture
• Beurre, pour graisser

Instructions:

1. Dans un petit bol, placez le chocolat et l'huile de noix de coco et faites fondre au micro-ondes ou au-dessus d'une casserole d'eau frémissante.
2. Laisser reposer le bol pendant quelques minutes, puis incorporer le sucre, les pommes de terre, le lait, la vanille, le sel et le poivre de Cayenne (le cas échéant).
3. Mélanger jusqu'à ce qu'il devienne pâteux en consistance.
4. Graisser un plat allant au four de 8 x 8 pouces avec du beurre et étaler le mélange dans le plat avec vos mains.
5. Réfrigérer pendant 1 à 2 heures pour prendre.
6. Sortir du réfrigérateur, couper en carrés et arroser de sauce caramel.

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