C'est incroyable ce que vous pouvez cultiver même dans le plus petit des jardins ou des jardinières - mais que se passe-t-il si votre appartement n'a pas de cour, d'escalier de secours ou même de rebord de fenêtre extérieur? Cela signifie-t-il que vous ne pouvez jamais avoir le luxe de légumes avec zéro kilomètre alimentaire? Ne désespérez pas, vous aussi, vous pouvez faire pousser le vôtre. Et vous pourriez même avoir le luxe de manger des légumes frais du potager hors saison. Voici comment!
Choisissez la fenêtre la plus ensoleillée du lieu
Choisissez la fenêtre la plus claire et la plus lumineuse de la maison ou de l'appartement: les légumes ont besoin de beaucoup de lumière. Comme la lumière ne vient que d'un côté, les pots devront peut-être être tournés tous les jours environ, pour empêcher les plantes de se pencher toutes d'un côté. S'il n'est toujours pas assez lumineux, essayez de simuler la lumière du soleil à l'aide de « lumières de croissance » (ou essayez « lumière du jour » lampes fluorescentes, qui peuvent être moins chères, mais ne seront pas aussi puissantes) - mais n'oubliez pas de les allumer hors la nuit.
Grandir dans le noir
Vous n'avez pas de rebord ensoleillé? Cultivez des champignons. Les champignons n'ont même pas besoin de lumière - essayez de les faire pousser dans un placard sombre, en utilisant du compost pré-ensemencé avec du blanc de champignon ou une bûche spécialement préparée pour des variétés plus inhabituelles.
Choisissez des mini-légumes
Vous pouvez cultiver une large gamme de légumes à l'intérieur, mais gardez à l'esprit que de nombreux légumes peuvent devenir énormes ou ne pas bien supporter le fait d'être dans un pot. Recherchez des variétés décrites comme « naines », « bébés » ou « buissons » ou qui sont répertoriées comme convenant à la culture en conteneurs. Vraiment, ça vaut le coup d'essayer n'importe quoi (sauf peut-être des choses énormes comme des citrouilles ou du maïs…). Les légumes à racines profondes tels que les panais seront difficiles à cultiver à moins que les pots ne soient énormes, mais des choses comme les radis ronds et les carottes et betteraves à petites racines devraient bien se porter.
Pensez déco et dîner
Plutôt que de cultiver des variétés « ordinaires » que vous pouvez acheter en magasin, pensez à des plantes aux fleurs attrayantes qui servir à la fois de décoration et de nourriture, ou de légumes de couleur inhabituelle, tels que les aubergines à rayures roses, les carottes violettes ou jaunes tomates. Beau à regarder et délicieux à manger. Ils égayent également vos repas avec leurs couleurs magnifiques – et peut-être inhabituelles.
Choisissez-les jeunes
Les légumes à salade poussent bien à l'intérieur et, si le rebord de la fenêtre est suffisamment léger, ils peuvent même pousser pendant l'hiver. Ils peuvent être plantés plus près les uns des autres que ceux du jardin et sont encore plus délicieux lorsqu'ils sont cueillis jeunes - continuez à les semer régulièrement pour obtenir un approvisionnement constant.
Plantez une réserve de salade
Essayez de planter un mélange de différentes laitues et mélangez des capucines et de la roquette pour une salade plus épicée, ou du basilic pour quelque chose d'un peu plus parfumé. Si elles sont cueillies jeunes, les feuilles d'épinards et de betteraves conviennent également aux salades. Vous pouvez commencer chaque déjeuner ou dîner avec une salade fraîchement cueillie et mélangée, ajoutant de l'élégance et de la nutrition à vos repas de tous les jours.
N'oubliez pas les herbes
Les herbes sont des choses très utiles à faire pousser dans une fenêtre de cuisine. Le basilic pousse très vite, tout comme la menthe (mais donnez-lui son propre pot — il prendra le relais, avec une demi-chance). Les herbes plus ligneuses, comme le romarin et le thym, pousseront également à l'intérieur dans des pots. Les herbes ont généralement besoin d'une bonne lumière et d'un peu de chaleur. (Conseils pour cultiver et cuisiner avec vos propres herbes.)
Regardez leur hauteur
Si les fenêtres sont assez grandes, essayez des plantes comme les piments doux ou chili, les concombres, les aubergines ou les tomates (surtout les tomates cerises). Une fois qu'ils ont atteint le haut de la fenêtre (ou aussi haut que vous le souhaitez), pincez la pointe de croissance pour les empêcher de grandir (et de bloquer toute votre lumière). Les haricots nains et les pois peuvent bien faire à l'intérieur, mais auront besoin de cannes ou de ficelle pour grimper.
Planter des légumes dans du compost
Remplissez les récipients avec du terreau polyvalent - n'utilisez pas de terre de jardin car elle peut amener des parasites à l'intérieur et peut se compacter dans les pots, empêchant les racines de respirer. Saupoudrez légèrement les graines à la surface du compost, recouvrez-les finement de compost et arrosez doucement. Certaines pépinières vendront de jeunes plants pouvant aller directement dans des pots.
Choisissez de jolis pots et contenants
Comme les conteneurs seront exposés tout le temps, ce pourrait être une idée de choisir de jolis pots en terre cuite unis ou émaillés, ou de vous aventurer dans le recyclage - qu'en est-il d'un vieil arrosoir, d'une passoire de cuisine, de grandes boîtes de conserve nettoyées, de seaux aux couleurs vives ou de caisses en bois et de vieux paniers garnis de Plastique. Si les conteneurs n'ont pas de trous de drainage, percez-en quelques-uns pour que les plantes ne soient pas gorgées d'eau.
Ne pas trop arroser
Arrosez les légumes régulièrement, car ils ne recevront pas de pluie, mais ne les arrosez pas trop car cela peut empêcher l'oxygène d'atteindre les racines. Nourrissez également les plantes, en utilisant un bon aliment liquide. N'oubliez pas d'utiliser des soucoupes ou des égouttoirs sous les pots pour protéger les sols et les tapis.
Soyez une abeille
Tout ce qui repose sur les insectes pour fertiliser les fleurs peut nécessiter un peu d'aide - utilisez un chiffon doux pinceau pour transférer le pollen d'une plante à une autre (les empreintes d'abeilles ne sont pas indispensables, mais peuvent amuser les enfants!).
Montrez vos légumes du potager
Il est temps de profiter de vos légumes du potager. Comme ils sont si jeunes et frais, cuisinez vos légumes très simplement pour montrer leurs merveilleuses saveurs. Essayez de les cuire légèrement à la vapeur et de les jeter dans du beurre aux herbes maison (hacher finement et écraser dans du beurre ramolli), ou de les mélanger à des pâtes fraîches cuites avec une huile d'olive de bonne qualité. Mettez en valeur vos salades sur le rebord de la fenêtre avec des copeaux de parmesan et des croûtons croustillants à base de pains aux graines. Ou mangez simplement vos légumes tout droit sortis des pots - ils seront délicieux !
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