J'aime les recettes simples avec peu d'ingrédients. Feuilleter le livre de cuisine de Kim McCosker et Rachael Bermingham 4 Ingrédients (Atria, mars 2011), je suis tombé sur cette recette facile de curry de haricots verts. Bien que le livre de cuisine ne soit pas végétalien, il contient un chapitre végétarien et inspire certainement ma créativité culinaire pour rassembler un minimum d'ingrédients pour préparer de délicieux repas végétaliens.
J'aime les recettes simples avec peu d'ingrédients. Feuilleter le livre de cuisine de Kim McCosker et Rachael Bermingham 4 Ingrédients(Atria, mars 2011), je suis tombé sur cette recette facile de curry de haricots verts. Bien que le livre de cuisine ne soit pas végétalien, il contient un chapitre végétarien et inspire certainement ma créativité culinaire pour rassembler un minimum d'ingrédients pour préparer de délicieux repas végétaliens.
Curry de haricots verts
Pour 4 personnes
Ingrédients:
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- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaï
- 6 tasses de bouillon de légumes
- 1 livre de haricots verts, parés, coupés en deux
- 1 poivron rouge, épépiné, coupé en dés
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Instructions:
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- Dans une casserole, chauffer la pâte de cari en remuant constamment pendant environ 1 minute.
- Ajouter le bouillon et les haricots et porter à ébullition rapide. Cuire 15 à 20 minutes en ajoutant le poivron à mi-cuisson.
- Cuire jusqu'à ce que les haricots soient bien cuits et qu'ils aient absorbé la saveur du bouillon de curry.
- Servir sur du riz.
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