Du bon poulet frit croustillant sans gluten à lécher les doigts – SheKnows

La peau croustillante est un must quand il s'agit de poulet frit, et c'est la version parfaite sans gluten, en utilisant de bonnes ailes de poulet à lécher les doigts.

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Poulet frit… Il n'y a pas plus de nourriture réconfortante que ça, n'est-ce pas? L'astuce pour obtenir une belle peau de poulet frit croustillante est un enrobage de farine, mais nous ne voulons pas que nos amis sans gluten pensent qu'ils doivent passer à côté.

Cette version sans gluten utilise un mélange de farine de boulangerie sans gluten et obtient toujours des résultats parfaitement croustillants. Ne sautez pas sur la trempette au citron - c'est la saveur citronnée parfaite pour accompagner les ailes épicées.

Recette Poulet frit croustillant sans gluten avec trempette citron-yogourt

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 3 livres d'ailes de poulet (toute autre coupe de poulet fonctionnera aussi)
• 1 cuillère à café de sel
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• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1/2 cuillère à café de poivre de cayenne
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 2/3 tasse de farine à pâtisserie sans gluten
• Huile de friture
• 1/2 tasse de yaourt nature
• Jus de 1 citron
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 cornichon à l'aneth, haché (facultatif)

Instructions:

1. Dans un petit bol, mélanger les épices et les mélanger.
2. Rincez et séchez le poulet. Placez-le dans un grand bol. Mélanger avec les épices, couvrir et réfrigérer pendant 2 heures.
3. Retirer le poulet du réfrigérateur et mélanger avec la farine jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
4. Dans une grande casserole ou un faitout, chauffer suffisamment d'huile de friture pour qu'elle remonte sur les côtés d'environ 2 à 3 pouces.
5. Une fois l'huile chaude, ajoutez le poulet par lots. Ne surchargez pas le pot. Faire frire environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
6. Transférer sur une grille tapissée de papier absorbant pour égoutter.
7. Dans un petit bol, mélanger le yaourt, le jus de citron, le persil et le cornichon haché (facultatif, mais le cornichon donne à la sauce une belle saveur d'aneth), et servir avec le poulet chaud.

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