Dîner du dimanche: Pastina aux légumes – SheKnows

Rendez le dîner du dimanche amusant avec votre nourriture! Cette recette de pastina aux légumes met les étoiles à table - très amusante et très savoureuse - pour les enfants et les adultes.

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La pastina, ou « petites pâtes », est une petite pâte en forme d'étoile, et quand nous disons petites, nous voulons dire petites! La pastina est un plat d'enfance italien commun (j'ai mangé ma juste part en grandissant). Non seulement c'est amusant de s'asseoir devant un bol de petites étoiles, mais c'est un plat si savoureux que vous pouvez aussi « renforcer » pour servir aux adultes. Il existe de nombreuses façons de servir la pastina, mais cette recette est inspirée du livre de cuisine, Les soirs de semaine avec Giada, par Giada De Laurentiis.

J'ai utilisé 6 onces de pastina et 6 onces de pâtes orzo dans cette recette. Vous pouvez utiliser soit toutes les pâtes, soit les diviser comme nous l'avons fait et utiliser n'importe quel type de petites pâtes.

Recette de pastina aux légumes

Pour 4-6 personnes

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 carottes, coupées en dés
• 1 branche de céleri, coupée en dés
• 1/2 oignon blanc, coupé en dés
• 1-1/2 tasse de pois surgelés
• 6 onces de pastina
• 6 onces de pâtes de petite taille comme l'orzo
• 2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/4 tasse de parmesan râpé, et plus à saupoudrer sur des portions individuelles

Instructions:

1. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter, mettre dans un bol et réserver.
2. Dans une grande marmite, chauffer l'huile d'olive, puis ajouter l'oignon et cuire environ 4 minutes, puis ajouter la carotte et le céleri. Cuire jusqu'à ce que l'oignon ramollisse, quelques minutes de plus.
3. Ajouter le bouillon aux légumes, porter à ébullition, puis laisser mijoter environ 5 minutes.
4. Ajouter les petits pois au mélange et cuire environ une minute de plus.
5. Ajouter 1/4 tasse de parmesan râpé, assaisonner avec le sel et le poivre et bien mélanger.
6. Ajouter les pâtes au bouillon et bien mélanger.
7. Servir dans des bols individuels et saupoudrer chacun d'un peu plus de parmesan.

Les étoiles sortent pour le dîner du dimanche !

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