La soupe à l'oignon est parfaite pour une froide nuit d'hiver. Nous avons repris cette recette classique et lui avons donné une petite touche de bière! La Guinness irlandaise classique est ajoutée au pot pour lui donner la saveur que votre famille adorera !
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La bière n'est pas qu'à boire! Ce plat délicieux est composé de bouillon de bœuf riche, d'oignons caramélisés sucrés et de stout irlandais Guinness. Oh oui! C'est un plat qui regorge de saveurs de la Saint-Patrick et qui sera à coup sûr un favori des ménages !
Recette de soupe à la Guinness et à l'oignon
Pour 6 personnes
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 10 tasses d'oignons tranchés
- 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais
- 5 gousses d'ail, hachées
- 2-1/2 tasses de Guinness brouillon
- 4-6 tasses de bouillon de boeuf
- 2 tasses de fromage cheddar irlandais râpé
Instructions:
- Dans une grande marmite faire fondre le beurre et l'huile d'olive. Ajouter les oignons et le thym frais.
- Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que les oignons soient parfumés et brun doré foncé. Vous voulez que les oignons soient tendres et caramélisés.
- Ajouter l'ail et cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que l'ail soit parfumé. Verser la Guinness et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que le liquide soit cuit de moitié.
- Ajouter 4 tasses de bouillon de bœuf et cuire encore 20 minutes pour harmoniser les saveurs. Si vous remarquez que le stock diminue, ajoutez simplement un peu plus au pot.
- Saupoudrer de cheddar irlandais râpé sur la soupe et servir avec du pain croustillant.
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