Les boulettes de viande ne sont pas réservées qu'aux spaghettis. Ces boulettes de viande de porc vietnamiennes enveloppées dans des coupes de laitue seront votre nouvelle recette de boulettes de viande préférée.
Pas de sauce marinara ici !
Les boulettes de viande ne sont pas réservées qu'aux spaghettis! Ces boulettes de viande de porc vietnamiennes enveloppées dans des coupes de laitue seront votre nouvelle recette de boulettes de viande préférée.
Des ingrédients frais comme l'ail, la coriandre et les oignons verts donnent à ces boulettes de viande de porc des tonnes de saveur. Pour un apéritif familial amusant, servez un grand plateau de boulettes de viande avec toutes les garnitures et laissez les invités assembler leurs propres coupes de laitue.
Recette de boulettes de viande de porc vietnamiennes dans des coupes de laitue
Rendement 10-12
Ingrédients:
- 5 gousses d'ail, pelées
- 2 tiges de citronnelle, extrémités ligneuses coupées et feuilles extérieures enlevées, émincées
- 1-1/2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 1-1/2 cuillères à soupe de sucre
- 1 livre de porc haché
- 1/4 tasse d'oignon vert haché grossièrement
- 1/4 tasse de coriandre hachée grossièrement
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 10-12 petites feuilles de laitue en forme de coupe
- trempette vietnamienne
- Carottes râpées
- Brins de coriandre fraîche, menthe, basilic thaï et oignon vert haché
Instructions:
- Préchauffer le four à 375 degrés F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
- Dans un robot culinaire, mélanger l'ail, la citronnelle, la sauce de poisson et le sucre. Mélanger jusqu'à ce que l'ail et la citronnelle soient hachés très finement. Ajouter le porc, l'oignon vert et la coriandre et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit combiné. Les oignons verts et la coriandre doivent être finement hachés et incorporés au mélange.
- Transférer le mélange de porc dans un grand bol et ajouter la poudre à pâte. Bien mélanger.
- Utilisez vos mains pour rouler le mélange de porc en 20-24 boulettes de viande. Cuire les boulettes de viande pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient légèrement dorées et bien cuites.
- Placer deux boulettes de viande dans chaque tasse de laitue, puis verser la sauce par dessus. Ajouter des carottes râpées, des brins d'herbes fraîches et/ou des oignons verts, au choix.
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