Ce plat de pâtes végétaliennes crémeuses est quelque chose de spécial! Il offre des saveurs et des textures étonnantes avec des ingrédients bons pour la santé.
Les fettuccines végétaliennes à la sauce crémeuse aux noix sont un délice pour les sens. Il est riche mais pas trop lourd, et il comprend une texture généreuse grâce aux noix. Je ne peux pas vous dire à quel point cette sauce est facile à faire. Sans trop d'effort, vous livrerez un plat impressionnant qui deviendra bientôt un favori.
Vous trouverez des noix utilisées dans les recettes de produits de boulangerie et comme garniture, mais cette recette les inclut comme ingrédient principal. J'aime les noix parce qu'elles ont bon goût, mais elles sont aussi bonnes pour vous. Les noix contiennent des acides gras oméga-3 et des antioxydants qui peuvent vous aider à vous protéger contre les maladies cardiaques, entre autres.
Savourez ce plat comme repas pour une occasion spéciale ou comme ajout délicieux à votre mélange de repas.
Noter
Les aliments végétaliens sont fabriqués sans aucun produit animal ou dérivé d'animaux. Vérifiez soigneusement les étiquettes d'emballage des produits alimentaires que vous utilisez pour ces recettes pour vous assurer qu'ils sont végétaliens.
Recette de fettuccine végétalienne à la sauce crémeuse aux noix
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1/2 tasse de lait de soja
- 3/4 tasse de noix grillées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/4 tasse d'oignon blanc, haché
- 2 gousses d'ail
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 6 onces de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de parmesan végétalien (facultatif)
- 8 onces de pâtes fettuccine
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe de persil frais déchiqueté comme garniture (facultatif)
Instructions:
- Ajouter le lait de soja et 1/2 tasse de noix dans un robot culinaire (réserver les noix restantes pour les utiliser comme garniture). Mélanger jusqu'à consistance lisse et mettre de côté.
- Ajouter l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Lorsqu'il est chaud, ajouter l'oignon, le sel et le poivre noir et cuire pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides. Ajouter l'ail et cuire encore une minute en prenant soin de ne pas le brûler.
- Ajouter le bouillon de légumes au mélange d'oignons et augmenter légèrement le feu. Cuire en remuant pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que le liquide ait légèrement réduit.
- À ce stade, ajoutez vos fettuccines dans une casserole d'eau bouillante salée et faites cuire selon les instructions sur l'emballage. À la fin de la cuisson, égouttez-le, mais réservez 1/4 tasse d'eau.
- Incorporer le mélange de noix au mélange d'oignons et réduire le feu à doux. Ajoutez le fromage végétalien de style parmesan si vous l'utilisez.
- Ajouter les fettuccine chaudes et égouttées à la sauce à la crème et bien mélanger. Pour éclaircir légèrement la sauce, ajoutez un peu de l'eau de cuisson réservée et remuez.
- Assaisonner avec 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu.
- Servir chaud dans des assiettes individuelles garnies des noix réservées et des feuilles de persil déchirées.
Laissez-vous tenter par cette sauce crémeuse !
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