Il y a eu une année complète où je vivais à peu près de Larabars. C'était juste quand j'ai commencé à nettoyer mon alimentation et à manger plus sainement il y a environ six ans, et ma collation préférée était toujours un Larabar. Fabriqués avec des ingrédients très simples (que je pouvais tous prononcer), ils étaient une excellente option pour les longues journées de travail sur la route lorsque la faim frappait.
Cela dit, c'était une habitude coûteuse à maintenir. Quand j'ai finalement eu un robot culinaire légitime un an plus tard, j'ai décidé que faire le mien était beaucoup plus économique. Quelques ingrédients sains (noix, dattes, épices et fruits au choix), une minute environ qui tournent dans le robot culinaire, et c'est essentiellement tout ce dont vous avez besoin pour faire le vôtre.
Comme c'est la saison des pommes, leur saveur de tarte aux pommes semble la plus pertinente, mais n'hésitez pas à remplacer le fruit (utilisez simplement n'importe quel autre fruit séché ou lyophilisé) et changez les épices en conséquence pour la saveur que vous vouloir. Ajoutez des pépites de chocolat si vous vous sentez fou, et jouez même avec une combinaison de saveurs que vous souhaiteriez vendre mais ne le faites pas. C'est vraiment la collation la plus simple et vous pouvez vous sentir bien en mangeant.
Recette de tarte aux pommes copieuse Larabar
Rendement 10-12
Temps de préparation: 10 minutes | Temps d'inactivité: 1 heure | Durée totale: 1 heure 10 minutes
Ingrédients:
- 1 tasse de pacanes
- 3/4 tasse d'amandes
- 8 dattes medjool dénoyautées
- 1/4 tasse de raisins secs
- 1 tasse de pommes lyophilisées
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de muscade
- 1/4 cuillère à café de sel casher
- 1-2 cuillères à soupe de compote de pommes non sucrée
Instructions:
- Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients sauf la compote de pommes. Traiter jusqu'à ce qu'il soit finement haché.
- Avec le robot culinaire en marche, ajoutez lentement la compote de pommes jusqu'à ce que le mélange commence à coller. N'utilisez qu'autant de compote de pommes que nécessaire pour que le mélange colle ensemble lorsqu'il est pincé.
- Tapisser un plat allant au four de 8 x 8 pouces de papier parchemin et démouler le mélange sur le dessus.
- Presser fermement et uniformément dans le plat, en veillant à bien faire pénétrer le mélange dans les coins. Une spatule décalée facilitera ce processus si vous en avez une.
- Placer le plat au réfrigérateur pendant environ 1 heure pour raffermir.
- Retirez le papier sulfurisé du plat allant au four et coupez-le en barres.
- Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétiquement fermé ou emballez les barres individuellement dans une pellicule plastique pour faciliter les collations.
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