Ces quiches sans croûte sont parfaites un vendredi sans gluten, que vous serviez le petit-déjeuner, le brunch ou même le déjeuner! Il est facile de préparer un lot et ils ont aussi bon goût.
Pour un repas du vendredi sans gluten, essayez ces mini quiches sans croûte au poivron rouge et au brocoli. Ils sont faciles à préparer et le produit final est si mignon! Nous avons utilisé du poivron rouge et du brocoli pour cette recette, mais vous pouvez utiliser n'importe quel combo de vos légumes préférés! Ils sont parfaits pour servir pour un brunch spécial ou tout autre jour de la semaine.
Noter
Le gluten peut être trouvé dans de nombreux aliments et produits différents, du ketchup à la sauce soja en passant par les bonbons et les assaisonnements. Alors que SheKnows.com essaie de s'assurer que ces recettes sont sans gluten, lisez attentivement les étiquettes des ingrédients de tous les aliments et produits alimentaires que vous utilisez pour ces recettes afin de vous assurer qu'ils sont également sans gluten.
Recette de Mini quiche sans croûte aux poivrons rouges et brocoli
Recette adaptée de Émeril Lagasse
Pour 6 personnes
Ingrédients:
- 3 oeufs
- 1 tasse moitié-moitié
- 1 tasse de lait
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/4 tasse d'oignon blanc en dés
- 1/3 tasse de poivron rouge en dés
- 1/3 tasse de bouquets de brocoli coupés en dés
- 4 onces de cheddar râpé ou de fromage suisse, divisé
- 6 cuillères à soupe de semoule de maïs
- Spray de cuisson antiadhésif
Instructions:
- Préchauffez votre four à 375 degrés F. Vaporiser légèrement un moule à muffins de taille standard avec l'aérosol de cuisson et réserver.
- Battre légèrement les œufs dans un bol moyen, puis ajouter la moitié-moitié, le lait, le sel et le poivre, et bien mélanger.
- Ajouter l'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen. Lorsqu'il est chaud, ajouter l'oignon et cuire environ 3 minutes en remuant. Ajouter le poivron rouge et les fleurons de brocoli et cuire, en remuant, encore 3 minutes environ, ou jusqu'à ce que le poivron rouge et le brocoli ramollissent un peu.
- Retirez la casserole du feu.
- Répartir uniformément la semoule de maïs et l'ajouter au fond des puits à muffins.
- Répartir uniformément le mélange de légumes et le verser dans les puits à muffins.
- Ajouter bien la moitié du fromage dans chaque muffin. Verser ensuite le mélange d'œufs, juste en dessous du haut de chaque puits.
- Saupoudrer chacun avec le fromage restant.
- Cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que les œufs aient pris et commencent à dorer.
- Retirez du four, laissez-les reposer pendant environ 10 minutes, puis utilisez une spatule coudée pour les desserrer et les retirer de la poêle.
Cette recette de mini quiche sans croûte est amusante!
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