Recette de burgers végétariens faits maison avec tartinade d'avocat épicée et rondelles d'oignon au four – SheKnows

Fatigué de dépenser une fortune en hamburgers végétariens préfabriqués au magasin? Ces hamburgers végétariens regorgent de saveurs et sont très faciles à préparer.

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Qui n'aime pas un gros burger juteux? Je sais que oui! Même si nous vivons un mode de vie principalement végétalien dans notre maison, les hamburgers ne sont jamais hors de question. Bien que les hamburgers végétariens préemballés soient excellents lorsque vous êtes pressé, cette recette est un excellent guide pour faire preuve de créativité et créer les vôtres à la maison.

Recette de Burgers végétariens maison avec tartinade d'avocat épicée et rondelles d'oignon

Donne 4 hamburgers

Ingrédients:

• 2 tasses de pois chiches cuits
• 1 tasse de riz brun cuit
• 3 gousses d'ail, hachées
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• 1/2 tasse de maïs sucré
• 1/2 tasse de champignons, cuits et hachés grossièrement
• 1 oignon doux, cuit et haché grossièrement
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• 1/4 tasse de poivrons rouges rôtis, hachés
• 3/4 tasse de chapelure maison
• 2 œufs (vous pouvez omettre l'œuf et le remplacer par un substitut d'œuf tel que energy-y et suivre les instructions sur la boîte)
• 1/4 tasse de noix, hachées finement
• 2 cuillères à café de curry en poudre
• 1-2 cuillères à soupe de sauce teriyaki (selon votre goût)
• Gros sel et poivre
• Anneaux d'ananas grillés, oignon rouge, roquette, tomate et fromage pour la garniture (facultatif)

Instructions:

1. Dans un bol, écraser les pois chiches jusqu'à ce qu'ils soient un peu lisses. Ajouter tous les ingrédients restants pour le mélange de hamburger et bien mélanger. Refroidissez le mélange pendant environ une à deux heures pour laisser les saveurs se fondre.
2. Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Former le mélange en quatre galettes. Vaporiser la poêle avec un aérosol de cuisson ou de l'huile d'olive et faire frire les galettes de chaque côté pendant quatre à six minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Placer la galette cuite sur un petit pain, garnir de tartinade d'avocat épicée et, si désiré, ajouter des tranches d'ananas grillées, de la roquette, de l'oignon, de la tomate et/ou du fromage.

Recette de tartinade d'avocat épicée

Donne 4 portions

Ingrédients:

• 2 avocats Hass, pelés et légèrement écrasés
• Jus de 1 citron vert
• Une poignée de coriandre fraîche, hachée
• 1 jalapeño frais, épépiné et émincé
• Pincée de poivre de cayenne
• 1 gousse d'ail fraîche, émincée
• Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Dans un bol ajouter tous les ingrédients et bien mélanger. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.

Recette de rondelles d'oignons au four

Donne 4 portions

Ingrédients:

• Aérosol de cuisson
• 2 gros oignons doux, pelés et coupés en rondelles
• 2 tasses de chapelure à l'italienne
• 2 tasses de chapelure panko
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir frais moulu
• 1 tasse de babeurre

Instructions:

1. Préchauffer le four à 450 degrés F et vaporiser légèrement une plaque à pâtisserie avec un aérosol de cuisson ou de l'huile d'olive et réserver.
2. Dans un grand plat peu profond, ajoutez la chapelure italienne, la chapelure panko, la poudre d'ail, le sel et le poivre en mélangeant bien et dans un plat peu profond séparé, ajoutez le babeurre.
3. Une petite poignée à la fois, ajoutez plusieurs tranches de rondelles d'oignon à l'enrobage de babeurre, puis ajoutez-les au mélange de chapelure. Vous pouvez également enrober deux fois les rondelles d'oignon afin qu'une couche plus épaisse se forme sur les rondelles d'oignon pendant la cuisson.
4. Une fois que toutes les rondelles d'oignon sont enrobées, étalez-les uniformément sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Retirer du feu et ajouter du sel supplémentaire et servir immédiatement.

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