Quatre-quarts au chocolat individuels avec garniture aux cerises et au porto – SheKnows

Les cerises sont de saison, mais les fruits frais ne dureront pas longtemps. Profitez de la prime d'été! Le chocolat et les cerises sont un combo classique et se marient parfaitement pour ce dessert !

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Ces quatre-quarts individuels sont délicieux et constituent le dessert parfait pour un petit dîner ou une réunion spéciale. Trouvez-vous des mini moules à pain - vous en aurez besoin de cinq - et rassemblez des cerises à utiliser dans une garniture.

Le quatre-quarts est si bon - riche et beurré - que le glaçage ou les garnitures sont généralement laissés de côté. Mais, puisque les cerises sont de saison, combinez les deux pour un excellent dessert. Il est préférable de servir cette garniture à part et de permettre à vos invités d'en ajouter autant qu'ils le souhaitent.

Si vous pensiez que le quatre-quarts tire son nom du poids que vous pourriez gagner en le mangeant, vous vous trompez – heureusement – ​​(à moins que vous en mangiez beaucoup)! Le quatre-quarts était traditionnellement préparé avec une livre de chaque ingrédient principal: farine, sucre, œufs et beurre. La plupart des livres

recettes de gâteaux, comme celui-ci, sont fabriqués avec des ingrédients ajustés.

Quatre-quarts individuels avec garniture aux cerises et au porto

Recette de quatre-quarts adaptée de Bon appétit

Donne 5 gâteaux

Ingrédients:

Pour les gâteaux

• 2 tasses de farine
• 1-3/4 tasses de sucre
• 5 œufs
• 1-1/4 tasse de beurre, température ambiante
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse de cacao non sucré
• 1-1/2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
• Spray de cuisson antiadhésif

Pour la garniture

• 1 tasse de cerises fraîches dénoyautées et hachées
• 1/2 orange, pelée, coupée en deux, pelée et coupée en deux
• 1/8 tasse de jus d'orange
• Le zeste de la moitié de l'orange
• 1/2 tasse de porto

Instructions:

Pour les gâteaux

1. Préchauffez votre four à 350 degrés F. Vaporiser les mini moules à pain avec l'aérosol de cuisson antiadhésif et réserver.
2. Dans un petit bol, ajouter un quart de tasse d'eau bouillante à la poudre de cacao et mélanger.
3. Dans un bol de taille moyenne, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
4. Dans un saladier, battez le sucre et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient incorporés,
5. Incorporer les œufs, un à la fois.
6. Ajouter la vanille et le cacao.
7. Ajouter la farine petit à petit et mélanger.
8. Verser la pâte dans les moules, à environ un quart de pouce du haut, et lisser uniformément.
9. Cuire au four environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre de l'un d'entre eux en ressorte propre.

Pour la garniture

1. Ajouter tous les ingrédients dans une casserole à feu vif et bien mélanger.
2. Porter le mélange à ébullition, puis laisser mijoter environ 10 minutes.
3. Servir dans des bols latéraux avec le gâteau.

Ces gâteaux sont parfaits pour vous et pour le partage!

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