Lorsque vous achetez des fruits frais, choisissez avec soin et n'achetez pas de fruits coupés, moisis ou pourris, conseille Kathy Walsten, éducatrice en nutrition de la Kansas State University. Les fruits sont les plus nutritifs et les plus savoureux à leur apogée - il est donc important que les acheteurs choisissent avec soin et n'achètent que les
quantité qu'ils peuvent utiliser en quelques jours, dit-elle.
Manipulez les fruits avec douceur
Walsten, qui coordonne le programme Kids a Cookin ', une partie de Kansas State Research and Extension's Programme de nutrition familiale, avertit les acheteurs de manipuler les fruits frais avec précaution, car les ecchymoses entraînent détérioration.
"Placez les fruits dans votre panier où ils ne seront pas endommagés, puis emballez-les en toute sécurité pour le voyage de retour", a-t-elle déclaré.
Se laver avant de manger
« Nous savons qu'il est sain de laver les pommes, les pêches et les poires avant de manger, mais il est également important de laver les fruits que vous épluchez, comme les oranges et les kiwis », explique Walsten.
« Lavez les melons et les pamplemousses avec une brosse à légumes pour enlever la saleté et rincez bien avant de les couper. Cela empêche les bactéries d'être transférées de l'extérieur vers l'intérieur lors de la coupe du fruit.
Servir des fruits
Walsten suggère de mélanger du kiwi tranché, des raisins coupés en deux et des fraises entières pour la variété et la couleur. "Pour empêcher les bananes et les pommes de brunir après avoir été coupées, essayez de tremper les morceaux coupés dans du jus d'ananas ou d'orange avant de servir", dit-elle.
« Si votre fruit frais préféré n'est pas de saison, achetez des fruits surgelés ou en conserve, qui sont moins chers. Dégustez souvent des fruits et une trempette comme collation ou dessert. En variant les saveurs ou les ingrédients, vous découvrirez de nouveaux favoris », explique Walsten.
