Légumes, fromages et sauces bio pour faire de délicieux italien les repas sont faciles à trouver. Les épices biologiques telles que l'origan et les assaisonnements italiens sont également facilement disponibles dans la plupart des magasins qui vendent des aliments biologiques. Essayez l'un de ces recettes italiennes avec un côté de pain croûté.
Cannellonis italiens bio
Ingrédients:
1 oignon bio (coupé en deux)
1 branche de céleri bio (hachée)
1 feuille de laurier
1 tasse de lait bio
1 tasse d'épinards crus biologiques
1 boîte de 15 onces de tomates biologiques
1 cuillère à café d'origan bio
16 cannelloni tubes
2 tasses de ricotta biologique
2 cuillères à soupe de beurre bio
1 cuillère à soupe de farine
Sel et poivre
Instructions:
1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. Mettre l'oignon, le céleri, la feuille de laurier et le lait dans une petite casserole. Porter à ébullition puis retirer du feu. Laisser reposer 10 minutes, puis filtrer le lait dans une tasse. Mettre l'oignon et le céleri de côté.
3. Cuire les épinards dans une très petite quantité d'eau pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Égoutter en éliminant l'excès d'humidité.
4. Mettre l'oignon et le céleri dans une casserole avec les tomates et l'origan. Laisser mijoter 5 minutes. Verser le mélange dans un plat de cuisson en verre graissé de 13x9x2 pouces.
5. Mélanger les épinards avec la ricotta. Farcir les tubes de cannelloni (du genre que vous n'avez pas à précuire) avec le mélange de fromage et disposer sur le mélange de tomates en une seule couche.
6. Mettre le beurre, la farine et le lait refroidi dans une casserole et porter à ébullition. Fouetter constamment jusqu'à consistance épaisse et lisse. Saler et poivrer, puis verser sur les cannellonis.
7. Cuire au four environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Donne 8 portions.
Casserole de pâtes aux boulettes de viande
Ingrédients:
1 livre de boeuf haché biologique
1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien bio
16 onces de pâtes ziti séchées
1 pot de 26 onces de sauce tomate pour pâtes
1 boîte de 15 onces de sauce tomate à l'italienne
2 tasses de ricotta biologique
1/2 tasse de parmesan râpé biologique
2 tasses de fromage mozzarella râpé biologique
Instructions:
1. Préchauffer à 350 degrés F.
2. Assaisonner le boeuf haché avec l'assaisonnement italien. Rouler en boules de 1 pouce et cuire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égoutter.
3. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage et les égoutter. Remettre dans la casserole. Incorporer les boulettes de viande, la sauce pour pâtes et la sauce tomate.
4. Transférer le mélange dans un plat de cuisson en verre non graissé de 13 x 9 x 2 pouces. Cuire au four (couvert) pendant 30 minutes.
5. Mélanger la ricotta et le parmesan. Découvrir les pâtes et déposer le mélange de fromage sur le dessus. Couvrir sans serrer et cuire environ 10 minutes de plus.
6. Ajouter le fromage mozzarella et cuire à découvert pendant 5 minutes supplémentaires. Donne 8 à 10 portions.
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