Changez votre BLT normal avec un BBLT. Ce « B » supplémentaire signifie encore plus de bonté charnue dans un seul sandwich.
Qui n'aime pas un bon sandwich BLT? Cela commence par du bon pain, puis du bacon, de la laitue croustillante et des tomates juteuses. Je vais encore plus loin en ajoutant de la poitrine. Et puis j'ai aussi ajouté du fromage fondu, car tout est meilleur avec du bacon et du fromage dans mon livre.
Cette recette fera une tonne de poitrine, donc si vous ne mangez pas tout, alors congelez-le.
recette BBLT
Rendement 12
Ingrédients:
- 1 poitrine de bœuf de première qualité (10-12 livres)
- 1/3 tasse de sel casher
- 1/2 tasse de poivre moulu grossier
- 1/4 tasse d'ail en poudre
- 1/4 tasse de paprika
- 12 tranches de fromage colby jack
- 2 grosses tomates, tranchées
- 1 livre de bacon à l'érable cuit
- 1 laitue pommée
- 12 rouleaux kaiser
Instructions:
- Dans un bol, mélanger le sel, le poivre, l'ail et le paprika, puis frotter le mélange sur la poitrine. Couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer la poitrine toute une nuit au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 325 degrés F.
- Placez la poitrine dans un plat en aluminium jetable et placez-la dans le four. Cuire la poitrine à une température interne de 200 degrés F (environ 7 à 9 heures).
- Placer quelques tranches de viande sur un côté du pain, puis garnir de fromage. Placer le pain sous le gril pendant 45 secondes pour laisser fondre le fromage. Garnir de bacon, de laitue et de tomate, puis de l'autre tranche de pain.
Noter: Assurez-vous de tester la température sur la partie plate ou mince de la poitrine, car elle est plus lente à cuire que la section plus grasse (pointe) de la poitrine.
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