Vous avez donc enfin les moyens de cuisiner pour organiser votre premier Thanksgiving. Le seul problème? Votre cuisine est en fait plus petite que le placard de votre dortoir universitaire.
Bien sûr, ce sera difficile, mais cela ne doit pas être un désastre. Ces conseils vous aideront à réussir un repas de Thanksgiving impeccable, même si votre espace de travail consiste en une planche à découper placée au-dessus de votre évier.
1. Rationalisez votre repas
Je suis un peu un surdoué de Thanksgiving, mais honnêtement, cela signifie généralement que je me retrouve plongé dans les mauvaises herbes le jour du grand repas. Sauve-toi de mon erreur en simplifiant ta fête.
Vous pouvez ressentir l'envie de préparer chaque plat d'accompagnement que vous avez sauvé de l'ancien de votre mère. Martha Stewart vivant magazines, mais croyez-moi, vous n'en avez besoin que de quelques-uns.
Essayez de vous en tenir à un côté vert, un côté orange, un amidon et la dinde. Pour le dessert, une tarte fera très bien l'affaire - le monde ne va pas s'arrêter si tante Enid préfère la citrouille et que vous faites des noix de pécan. Tout le monde sera simplement soulagé que leur hôte s'amuse, ne pleure pas sur le sol de la cuisine avec des casseroles et des poêles empilées dans un labyrinthe dangereux autour d'elle.
Suite:Fille, vous n'avez pas besoin d'un four pour cuire votre dinde de Thanksgiving
2. Planifier à l'avance
Planifier les choses à l'avance vous évitera tant de stress. Planifiez votre temps judicieusement tout le mois de novembre, en planifiant vos journées de magasinage bien à l'avance, ainsi que tous les aliments pouvant être préparés à l'avance.
Vous devriez également jeter un œil à votre menu et déterminer votre programme du jour du four. Cela évitera tout désastre de dernière minute - vous ne voulez pas finir par brûler votre cocotte de haricots verts ou faire attendre vos invités jusqu'à 22 heures. pour que la dinde soit enfin prête.
3. Tenez-vous en aux outils de base
Lors de la création de votre menu, faites attention aux appareils de cuisine que vous devrez utiliser pour créer votre repas. Robot culinaire, batteur sur socle, mixeur plongeant et rouleau à pâtisserie? C'est une recette pour un désastre dans une petite cuisine.
Une planche à découper, un couteau de chef, un épluche-légumes et un presse-purée devraient vous accompagner toute la journée. Pas de place pour étaler la pâte? Essayez un pâte à tarte pressée ou croûte de biscuits graham pour ta tarte. Des techniques plus simples garderont votre cuisine calme et laisseront la vraie saveur de la générosité de l'automne briller dans tous vos plats - après tout, est-ce que quelqu'un veut vraiment de la mousse de canneberge sur son soufflé à la patate douce ?
4. Maximiser l'espace de préparation
C'est peut-être le bon moment pour investir dans un planche à découper au-dessus de l'évier. Ils fabriquent également des planches à découper avec couvercle de brûleur, mais celles-ci me semblent un peu risquées. Je n'aime pas l'idée de mettre du bois ou du bambou sur ou directement sur un brûleur qui a pu être accidentellement laissé allumé. D'un autre côté, si vous transformiez votre table, votre bureau ou votre commode en plan de travail, vous ne seriez pas la première personne à le faire.
5. Configurez pour que le nettoyage soit plus facile
Peler les pommes de terre et les carottes directement sur du papier absorbant. Gardez un bol à portée de main pour les restes. Gardez une poubelle juste à côté de votre planche à découper pour pouvoir récupérer les déchets directement à l'intérieur. En d'autres termes, configurez votre station de préparation pour que le nettoyage soit plus rapide et plus facile.
6. Bus votre gare pendant que vous cuisinez
Ne laissez pas un gros gâchis à nettoyer à la fin. Cela rendra simplement votre cuisine plus petite au fil de la journée, des murs jonchés de débris se refermant sur vous comme Luke, Leia, Han et Chewie à l'intérieur du compacteur de déchets Death Star. Au lieu de cela, nettoyez votre poste de travail après chaque étape avant de continuer afin de ne pas toujours rechercher un espace propre et dégagé.
Suite:Votre guide adulte pour planifier un bon dîner de Thanksgiving
7. Mettez votre four à convection à utiliser
Si vous avez un four à convection de comptoir au lieu d'un four pleine grandeur, félicitations. Vous seriez surpris de voir à quel point ce bébé peut faire. N'oubliez pas de réduire votre température de cuisson de 20 à 25 degrés, mais faites cuire pendant le même temps que vos recettes directes. Utilisez toujours le panier le plus bas possible.
Vous pourrez peut-être y faire rôtir une dinde. Achetez un oiseau plus petit et papillonnez-le. Vous devrez peut-être faire cuire les cuisses et les cuisses séparément. Comme ils prennent plus de temps, faites-les d'abord rôtir, gardez-les couverts pour qu'ils restent au chaud, puis rôtissez la poitrine, désossée, séparément pendant que les cuisses reposent. Tendez la poitrine avec du papier d'aluminium pour que la peau ne brunisse pas trop rapidement.
8. Externaliser
Parfois, vous devez faire face aux faits et réaliser que vous ne pouvez pas tout faire. Bien sûr, vous êtes techniquement capable de préparer un festin de 10 plats, mais survivrez-vous réellement à la journée si vous vous mettez à l'épreuve ?
Dieu merci pour l'épicerie. Entre le bar de plats chauds de votre Whole Foods local, les ressources en ligne et les restaurants de votre ville, il est plus facile que jamais de demander à d'autres personnes de cuisiner pour vous.
Et il n'y a pas de honte dans le jeu-partage. Thanksgiving est une question de communauté, non? Si vous organisez le repas, quelqu'un est obligé de demander: « Puis-je apporter quelque chose? » C'est maintenant votre chance d'accepter leur offre.
Dans tous les cas, vous libérerez de l'espace dans la cuisine afin d'ajouter une touche maison à votre repas semi-acheté.
Suite:Comment « cuire » sans four et en sortir avec quelque chose d'aussi bon
