Petits pains végétaliens collants – SheKnows

La simple odeur de petits pains à la cannelle chauds suffit à attirer une foule de petit-déjeuner. Ces végétalien Les petits pains collants sont une façon indulgente de commencer la journée.

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Ces petits pains végétaliens collants sont particulièrement appréciés lorsque vous avez des invités le week-end - végétaliens ou non végétalien. Préparez un triple lot et congelez des petits pains collants supplémentaires pour un moyen encore plus facile d'obtenir un petit-déjeuner végétalien sur la table.

Recette de brioches végétaliennes

Pour 12 personnes

Ingrédients:

• 1 tasse d'amandes effilées
• 2-1/2 (1 enveloppe) cuillères à café de levure sèche active
• 1 cuillère à café de sucre cristallisé
• 1/4 tasse d'eau tiède
• 1 tasse de lait de coco chaud
• 3 cuillères à soupe de nectar d'agave ou de sirop d'érable
• 1/2 cuillère à café de sel
• 3-1/4 tasses de farine de blé entier blanche
• 2 cuillères à thé de cannelle moulue, divisées
• 1/2 tasse de cassonade, bien tassée et divisée
• 4 cuillères à soupe de margarine végétalienne, fondue

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. Répartir les amandes sur une petite plaque à pâtisserie et les faire griller au four pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir légèrement. Sortez-les rapidement du four pour éviter de les brûler. Mettre de côté sur une serviette en papier pour refroidir.
3. Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la palette, mélanger la levure, le sucre et l'eau. Laisser reposer 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit mousseux (cela signifie que la levure est viable).
4. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le lait de coco, le nectar d'agave ou le sirop d'érable et le sel. Dans un grand bol, fouetter la farine et 1/2 cuillère à café de cannelle ensemble.
5. Ajouter le mélange de noix de coco et 1-1/2 tasse du mélange de farine dans le bol du mélangeur et mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
6. Passez au crochet pétrisseur et ajoutez le reste de la farine en mélangeant à vitesse moyenne-basse jusqu'à ce que la pâte se rassemble.
7. Pétrir avec le crochet pétrisseur pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Retournez-le sur une surface légèrement farinée et formez une boule.
8. Placer la pâte dans un bol graissé, couvrir d'un torchon humide et réserver dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air. Laisser lever pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume.
9. Dégazez la pâte et transférez-la sur une surface légèrement farinée. Abaisser la pâte en un rectangle d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur.
10. Dans un petit bol, mélanger les amandes, 1/4 tasse de cassonade et la cannelle restante.
11. Badigeonner la pâte avec environ 2/3 de la margarine et la saupoudrer du mélange d'amandes.
12. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la pâte dans le sens de la longueur en 12 bandes. Rouler chaque bande pour former un rouleau.
13. Vaporiser un moule rond de 10 pouces d'aérosol de cuisson. Placez les brioches à la cannelle dans une casserole (côté coupé vers le bas) et couvrez-la d'un linge humide.
14. Laissez lever les brioches à la cannelle pendant 20 minutes. Badigeonnez-les du reste de beurre et saupoudrez-les du reste de cassonade.
15. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir chaud.

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