Cette délicieuse salade est saine d'une manière que vous n'avez jamais connue auparavant. C'est doux mais croquant, chaud mais croquant et sain mais décadent. Vos papilles vont adorer, et votre tour de taille aussi !
Salade d'avocat et fromage de chèvre
Portion 4
Cette salade copieuse est une source de plusieurs grands groupes d'aliments et est délicieuse en plus. Il est chargé de protéines, de vitamines et de minéraux pour vous laisser rassasié. C'est génial comme entrée ou même comme repas si vous y jetez du poulet grillé ou une brochette de crevettes. Alors utilisez cette recette facile chaque fois que vous en avez l'occasion!
Ingrédients:
- 1 tête de laitue, râpée
- 15-20 tomates cerises, coupées en deux dans le sens de la longueur
- 8 à 10 brins de persil frais
- 1/3 tasse de fromage de chèvre émietté
- 1 avocat, coupé en cubes
- 1/4 tasse de graines de tournesol
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à café de moutarde
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café d'origan
- Sel (au goût)
Instructions:
- Faites chauffer les graines de tournesol, les pignons et l'huile d'olive dans une poêle à feu doux. Pendant que cela se réchauffe, utilisez le temps pour mélanger la laitue, les tomates, le persil, le fromage de chèvre et l'avocat.
- Une fois que les noix sont légèrement dorées, retirez-les du feu. Attendez une minute qu'ils refroidissent légèrement, puis ajoutez l'origan, le sel, la moutarde et le vinaigre balsamique. Mélanger ensemble.
- Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger pour briser davantage le fromage et l'avocat.
- Servir immédiatement pour que la salade soit un peu réchauffée par la vinaigrette cuite.
Noter: N'hésitez pas à remplacer les autres noix ou graines que vous avez sous la main si elles ne sont pas disponibles. Vous pouvez également ajouter n'importe lequel de vos autres légumes à salade préférés pour plus de saveur.
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