Les bols à burrito sont populaires dans de nombreuses chaînes alimentaires mexicaines, mais vous pouvez désormais en créer vous-même à la maison. L'utilisation d'ingrédients frais vous aide à contrôler ce qui se passe dans ces bols, les gardant sains, délicieux et sans culpabilité.
Histoire connexe. L'aubergine milanaise de Jamie Oliver est une alternative croustillante et au fromage à l'aubergine Parm
Nous aimons la cuisine mexicaine, mais elle peut parfois être chargée de sauces lourdes, de fromage et de beaucoup de calories vides. Ici, nous avons créé un fantastique bol à burrito d'inspiration mexicaine qui est non seulement très copieux mais sain !
Recette de bols de burrito de riz à la coriandre et à la lime
Pour 4 personnes
Pour le riz à la coriandre et au citron vert
Donne environ 3 tasses
Ingrédients:
- 1 tasse de riz basmati (vous pouvez également utiliser du riz blanc ou brun nature)
- 1/2 tasse de coriandre fraîche
- Zeste de 1 citron vert
- Jus de 1 citron vert
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2-3 gousses d'ail frais, hachées
- 1/4 cuillère à café de sel de mer
Instructions:
- Dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé, porter à ébullition 1 1/2 tasse d'eau. Ajouter le riz et le sel, bien mélanger. Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le riz soit tendre, 18-20 minutes.
- Dans un robot culinaire ou un mélangeur, ajoutez la coriandre, le jus de citron vert, le zeste de citron vert, l'huile d'olive, l'ail et 2 cuillères à soupe d'eau. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Incorporer le mélange au riz cuit et aérer avec une fourchette. Meilleur servi chaud.
Pour le bol à burrito
Ingrédients:
- Riz à la coriandre et au citron vert, cuit
- 1 tasse de haricots noirs, divisé
- Poivrons et oignons sautés
- 1 tasse de maïs surgelé, cuit
- 1 tasse de fromage Monterey Jack râpé, divisé
- Oignons verts, tranchés finement
- 1 avocat, coupé en dés
- Tomates cerises, coupées en deux
- Coriandre fraîche et piments jalapenos pour la garniture (facultatif)
Instructions:
- Dans un bol, ajoutez 1/2 tasse de riz à la coriandre et au citron vert. Commencez par superposer les bols avec des haricots noirs, des poivrons et des oignons sautés, des tomates cerises, du maïs cuit et du fromage râpé.
- Garnir d'oignon vert, d'avocat, de jalapeño et de coriandre fraîche. Sers immédiatement.
Plus de recettes mexicaines faciles
Enchiladas aux haricots noirs et patates douces
Recettes de cuisine mexicaine saine
Recettes mexicaines de style familial
