Hanoukka est presque là! Cela signifie que vous pourriez bientôt passer beaucoup de temps à visiter – et à manger – avec votre famille et vos amis. Les plats traditionnels de Hanoucca sont très appréciés, mais vous pouvez envisager d'adapter légèrement votre menu traditionnel et éventuellement de créer quelques nouvelles traditions familiales.
À l'approche de Hanoucca, ou de la fête des lumières, vous travaillez probablement sur la planification de vos repas. Une grande partie des recettes servies à Hanoucca sont frites dans de l'huile, symbole des anciennes lampes qui n'avaient assez d'huile que pour un jour mais qui brûlaient miraculeusement pendant huit.
Vous vous souvenez sûrement des goûts délicieux et des arômes qui flottaient dans toute la maison lors des célébrations passé: les latkes de pommes de terre, la compote de pommes, la soupe aux boulettes de matzo, la poitrine, les beignets et autres pâtisseries viennent probablement dérange!
Faites de cette année l'année pour vous diversifier et essayer quelques nouvelles recettes de Hanoucca célébrer! Vous n'avez pas besoin d'abandonner complètement l'ancien, mais d'incorporer quelques nouveaux aliments à vos célébrations ou de modifier vos recettes traditionnelles d'une simple touche.
Poitrine au barbecue
Les plats traditionnels prennent généralement du temps. Avec la vie bien remplie d'aujourd'hui, vous pouvez toujours faire un plat traditionnel, mais en utilisant un joli raccourci. C'est une recette facile et savoureuse!
Pour 8-10 personnes
Ingrédients:
- 1, 1 sachet de mélange de soupe à l'oignon sec
- 2 tasses de sauce barbecue
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 3-4 livres de poitrine
Instructions:
- Préchauffer le four à 250 degrés F.
- Mélanger le mélange à soupe, la sauce barbecue, le sucre et le sirop dans un petit bol.
- Placer la poitrine dans une casserole peu profonde et couvrir avec la sauce. Recouvrir le moule de papier d'aluminium en scellant les bords et cuire au four pendant 8 heures.
Kugel de nouilles aux canneberges
Comme tant de plats de fêtes, chacun semble avoir sa propre recette familiale et sa propre façon de préparer le kugel. Optez pour cette recette de kugel de nouilles sucrées et crémeuses qui comprend des canneberges pour le plus grand plaisir de vos convives !
Pour 8 personnes
Ingrédients:
- 8 onces de nouilles à lasagne
- 1 tasse de canneberges séchées
- 5 gros oeufs
- 1 tasse de crème sure
- 1 bâton de beurre non salé, fondu, refroidi
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 4 tasses de lait entier
- 3 tasses de chapelure
- 1/4 tasse de cassonade foncée
Instructions:
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Vaporiser un plat de 9 x 13 pouces d'enduit à cuisson.
- Cuire les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et disposer les nouilles au fond du plat préparé. Saupoudrer la moitié des canneberges sur les nouilles.
- Battre les œufs avec la crème sure, le beurre, le sucre et le lait. Verser le mélange sur les nouilles. Mélanger la chapelure avec la cassonade et saupoudrer sur le dessus.
- Cuire au four de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés sur le dessus. Retirer le kugel du four et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Latkes au four
Il n'y a rien de mal à essayer d'ajouter une touche plus saine à un plat traditionnel. Ces latkes cuits au four seront un peu plus légers, mais vous offriront toujours l'extérieur croustillant et l'intérieur moelleux pour une gâterie aux pommes de terre !
Pour 12 personnes
Ingrédients:
- 1 livre de pommes de terre, pelées, râpées, trempées dans l'eau, égouttées
- 1 petit oignon doux, haché finement
- 1 œuf, légèrement battu
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
Instructions:
- Préchauffer le four à 425 degrés F. Posez les pommes de terre râpées et l'oignon sur un torchon propre et sec et roulez-les en tournant légèrement pour en extraire le plus d'eau possible.
- Ajouter les pommes de terre et les oignons dans un bol avec l'œuf, la poudre à pâte, le sel et la farine, en remuant jusqu'à homogénéité. Déposer 2 cuillères à soupe du mélange sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée à au moins 2 pouces d'intervalle.
- Cuire environ 15 à 20 minutes. Retourner les latkes et cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir avec de la crème sure ou de la compote de pommes.
Biscuits rugelach traditionnels
Que sont les vacances sans vos biscuits traditionnels préférés? Ces gâteries savoureuses sont sucrées et riches et sont toutes à partager avec la famille et les amis.
Donne environ 36
Ingrédients:
- 1 tasse plus une cuillère à café de beurre, divisé (température ambiante)
- 1 paquet de 8 onces de fromage à la crème
- 3 tasses de farine tout usage
- 4 tasses de noix moulues
- 3/4 tasses de sucre
- 1/4 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de lait (2 pour cent)
- 1 cuillère à café d'extrait d'amande
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1/8 cuillère à café de sel casher
Instructions:
- Préchauffer le four à 325 degrés F et tapisser les plaques à biscuits de papier parchemin.
- À l'aide d'un mélangeur (à main ou Kitchen Aid), ajouter une tasse de beurre et de fromage à la crème et battre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter graduellement la farine jusqu'à ce que le mélange forme une boule. Diviser la pâte et rouler la pâte en un cercle de 12 pouces. Réfrigérer la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Pendant que la pâte refroidit, faire fondre le reste du beurre dans un grand bol. Ajouter les noix, 3/4 tasse de sucre, le miel, le lait, l'extrait d'amande et le sel dans le beurre fondu. Étaler le mélange de noix sur les cercles de pâte, en l'étalant uniformément. Roulez les quartiers et formez des croissants.
- Placer la pâte côté pointe vers le bas et cuire au four pendant au moins 35 minutes ou jusqu'à ce que le biscuit soit doré. Mettez le reste du sucre dans un bol et trempez le dessus des biscuits dans le sucre.
Lorsque vous prévoyez de célébrer avec votre famille et vos amis, envisagez de nouvelles façons de profiter des festivités. Considérez quelques nouvelles options de recettes de Hanoucca pour faire de votre repas un moment (et un goût) inoubliable !
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