Quand je veux être le héros du dîner, je fais des ailes de poulet. C'est la nourriture préférée de mon mari et c'est le moyen idéal pour nourrir une foule de ses amis qui regardent le football.
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tJ'aime aussi les ailes, mais M. et moi ne pouvons jamais nous mettre d'accord sur le facteur fougue. Il est un grand fan de nourriture épicée et préfère les ailes pour le faire pleurer et transpirer. J'aime un peu les épices, mais ma langue est nettement plus sensible que la sienne. Heureusement, il y a beaucoup de trempettes latérales pour aider à le refroidir.
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t J'ai été inspiré par la saison automnale et j'ai décidé de faire ce lot d'ailes de poulet avec une sauce épicée au cidre de pomme et au bourbon. J'ai ajouté du habanero de mon jardin pour apaiser mon mari épris d'épices, avec un côté de Hidden Valley Ranch pour me rafraîchir.
t Grillage est ma méthode préférée de cuisson des ailes. La clé pour des ailes de poulet parfaitement grillées est de les faire cuire à feu indirect, puis de les faire croustiller à la dernière minute directement sur la flamme. Une fois qu'ils sont grillés, vous n'avez qu'à les jeter dans votre sauce préférée et à déguster !
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t Il existe littéralement des centaines d'options de sauce en ce qui concerne les ailes, mais en réalité un seul parfait compagnon de sauce trempette. Que vous choisissiez un bourbon super épicé, de buffle, de style asiatique ou même de cidre de pomme, n'oubliez pas le Hidden Valley Ranch à côté.
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Ailes grillées au cidre de pomme épicé au bourbon
Ingrédients:
- 2-3 livres d'ailes de poulet
- 1 tasse de bourbon
- 1 tasse de cidre de pomme
- 1/4 tasse de cassonade tassée
- 1/4 tasse de miel
- 1 piment habanero, haché finement
- 3 gousses d'ail, hachées finement
- Sel et poivre
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Instructions:
- Préchauffer le gril. Saupoudrer les deux côtés du poulet de sel et de poivre et griller à feu indirect pendant 25 à 35 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les ailes commencent à dorer et que la viande soit bien cuite. Déplacez les ailes au-dessus de la flamme directe pour rendre la peau croustillante. Cuire environ 2 minutes de chaque côté.
- Pendant ce temps, mélanger le bourbon, le cidre de pomme, la cassonade, le miel, le habanero et l'ail dans une casserole moyenne. Porter à ébullition puis réduire pour laisser mijoter. Cuire jusqu'à ce que le liquide épaississe et soit réduit de moitié. Environ 25 minutes.
- Retirer les ailes du gril et mélanger avec la sauce bourbon au cidre de pomme. Servir avec Hidden Valley Ranch pour tremper.
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t Divulgation: Ce message fait partie d'une collaboration avec Hidden Valley et SheKnows.
