Il est temps de dépoussiérer le gril et de faire place à votre salade de choux de Bruxelles grillés. Parce que les grillades ne sont pas que pour la viande…
je suis sérieusement dans amour avec l'été — le beau temps, les journées piscine et, surtout, les grillades qui se déroulent en famille et entre amis proches. J'utilise le gril au moins trois à quatre fois par semaine, voire plus.
Il y a quelques étés, j'ai fait l'expérience des feuilles de laitue romaine grillées pour la première fois et je suis tombé amoureux d'elles. Cet été, je prépare des choux de Bruxelles grillés avec une vinaigrette maison rapide.
Allumez le gril et commençons à cuisiner.
Recette de salade de choux de Bruxelles grillés
Pour 2 à 4 personnes
Ingrédients:
- 13 onces de choux de Bruxelles, coupés en quartiers
- 3 feuilles de laitue romaine, hachées
- 1 cuillère à soupe de canneberges
- 3 tranches de bacon au four, hachées
- 1 cuillère à café de parmesan râpé
- 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, divisé
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1/4 cuillère à café de sel
- Jus de 1/2 orange
Instructions:
- Préchauffez le gril à 300 degrés F et placez un panier à gril sur les grilles.
- Hachez les choux de Bruxelles et placez-les dans le panier grill. Arrosez d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Cuire 8 minutes en remuant de temps en temps, puis ajouter les feuilles de laitue. Cuire une minute supplémentaire, puis retirer du gril.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble 1/4 tasse d'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le jus d'orange. Verser le mélange sur les feuilles de laitue.
- Garnir de canneberges, de bacon et de parmesan et déguster.
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