Depuis l'ouverture de ses portes en 1995, The Fat Duck reste l'un des endroits les plus intrigants et imaginatifs au monde pour dîner. Au fil des ans, il a remporté de nombreux prix, dont trois étoiles Michelin et est considéré comme l'un des 50 meilleurs au monde. Restaurants.
À moins que vous n'ayez vécu sous un rocher, vous aurez vu ou entendu parler de Heston Blumenthal. De sa collaboration avec Waitrose à divers programmes de Channel 4, tels que des techniques de cuisson accessibles aux défis de cuisine fantaisistes. Blumenthal est le Willy Wonka des temps modernes connu pour sa cuisine multisensorielle, souvent appelée gastronomie moléculaire en raison de son approche scientifique.
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Avant les livres et les émissions de télévision, The Fat Duck était le premier restaurant de Blumenthal. Juste à l'extérieur de Londres, ce restaurant primé est installé dans un cottage du XVIe siècle qui était autrefois un pub à Bray. Malgré son statut dans le monde culinaire, The Fat Duck se trouve sans prétention sur Bray High Street et la salle à manger est tout simplement moderne avec des couleurs d'agrumes fraîches et des draps blancs impeccables. Bien que le code vestimentaire soit « confortable », la plupart des convives sont habillés assez élégamment. Il n'y a aucun air de prétention, comme on pourrait s'attendre à recevoir d'autres établissements d'un statut similaire.
Menu dégustation
Un repas au Fat Duck ne ressemble à aucune personne ordinaire. C'est le théâtre au travail et au jeu. Il y a un ratio d'un chef pour un convive et le restaurant peut accueillir 40 convives pendant un service donné. Réputé pour son menu dégustation de 195 £ par personne - plus un cours de fromage en option - vous commencez votre voyage culinaire avec une carte des vins de la taille d'une Bible avec des noms impressionnants et moins connus Étiquettes. Désemparés? Un sommelier est à votre disposition pour vous guider avec des suggestions.
En tant qu'adultes adultes ayant une profonde appréciation de la nourriture, vous regardez avec anxiété et émerveillement comme un enfant et un cours après cours vous est présenté sans effort par le personnel engageant: du premier cours de gin-tonic poché à la nitro, qui nettoie le palais, au très fantaisiste Mad Hatter's Tea Party, puis le chaud et glacé thé.
Tea Party du Chapelier Fou
Inspiré du classique littéraire du XIXe siècle Alice au pays des merveilles, le Tea Party du Chapelier fou propose une soupe de fausses tortues, une montre à gousset et un sandwich grillé présenté de manière ludique. La montre de poche en or est placée dans une théière transparente et un liquide chaud est versé sur la feuille d'or brillante, dissolvant la montre dans une soupe de fausse tortue. Chaque plat est multisensoriel, inattendu et magique, laissant le convive les yeux écarquillés et riant de joie.
Le ticket d'or
Pour dîner au Fat Duck, il faut avoir une grande appréciation de la nourriture, de l'artisanat et des compétences qui la sous-tendent. Le prix de 195 £ par personne à lui seul est assez difficile à avaler, mais si l'on est passionné par la nourriture, The Fat Duck ferait une expérience mémorable une fois dans une vie. Dans cette optique, il est également quasiment impossible de réserver l'une des 15 tables tant convoitées. Le Fat Duck est connu pour recevoir plus de 30 000 appels téléphoniques par jour du monde entier et toutes les tables sont réservées deux mois à l'avance. Ce qui signifie, si vous êtes en mesure de réserver par téléphone ou en ligne, obtenir une table au Fat Duck, c'est comme gagner l'un des tickets d'or de Willy Wonka.
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