Les boulettes de poulet au sésame contiennent plus de saveur que les plats à emporter habituels – SheKnows

Le poulet au sésame est l'un des plats de poulet les plus commandés dans les restaurants chinois. Il est populaire parce qu'il a une combinaison si agréable de douceur mélangée à des tons de vinaigre et une forte proéminence de sésame.

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Cette fois, cependant, le poulet regorge de saveurs plus intenses, car de la viande hachée est utilisée et combinée avec des ingrédients plus savoureux. Imaginez le goût de ces boulettes de viande avec la sauce sucrée au sésame couvrant chaque morceau. Cela vaut vraiment la peine de vos efforts et de votre temps.

recette Boulettes de poulet au sésame

Rendement 20

Temps de préparation: 30 minutes | Temps de cuisson: 30 minutes | Durée totale: 1 heure

Ingrédients:

Pour la sauce

• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1/2 tasse de sauce soja
• 1/4 tasse de vinaigre de vin de riz
• 1/4 tasse de cassonade
• 1/4 tasse d'eau
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• Poivre moulu, au goût
• 1-1/2 cuillères à soupe de fécule de maïs

Pour les boulettes de viande

• 1-1/2 tasse de farine
• 1/4 tasse de fécule de maïs
• 1 tasse d'eau
• 1/4 tasse de sauce
• 1 livre de poulet haché
• 2 tranches de pain de mie, émiettées
• 1/4 tasse de sauce soja
• 4 cuillères à soupe de ciboulette ou d'oignons verts, hachés finement
• 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 cuillère à café de sel
• 1/8 cuillère à café de poivre moulu
• Huile d'olive (ou autre type d'huile pour la cuisson)
• 3 cuillères à soupe de graines de sésame grillées

Instructions:

1. Faire la sauce. Dans une casserole moyenne à feu moyen, mélanger le bouillon de poulet, la sauce soja, le sucre, l'eau, le vinaigre, l'huile de sésame, le gingembre et le poivre moulu. Laisser bouillir, puis à feu doux, laisser mijoter pendant 3 minutes.
2. Pendant que la sauce mijote, mélangez la fécule de maïs avec quelques cuillères à soupe d'eau jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte. Mélanger la pâte de fécule de maïs avec la sauce jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse et réserver.
3. Dans un bol moyen, préparez la pâte en mélangeant 1/2 tasse de farine, 1/4 tasse de fécule de maïs, l'eau et 1/4 tasse de sauce. Mettre de côté.
4. Dans un grand bol, mélanger le poulet, le pain, 1/4 tasse de sauce soja, 2 cuillères à soupe de ciboulette, la sauce hoisin, le sucre, le sel et le poivre moulu. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange compact.
5. Sur une assiette, mettre le 1 tasse de farine restante pour enrober les boulettes de viande.
6. Avec les mains farinées, formez des boulettes de viande avec le mélange de poulet, puis roulez-les sur l'assiette avec la farine. Secouez l'excédent et alignez-les sur une assiette.
7. A feu moyen, faire chauffer une grande casserole avec l'huile d'olive.
8. Tremper chaque boulette de viande dans la pâte, secouer l'excédent et les faire cuire dans la casserole.
9. Lorsque les boulettes de viande sont dorées de tous les côtés, versez le reste de la sauce et mélangez pendant quelques minutes.
10. Garnir avec les graines de sésame et le reste de ciboulette. Servir chaud.

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