Dans cette recette de garniture de sandwich végétalienne et végétarienne, nous utilisons des pois chiches écrasés comme base et ajoutez des fruits sucrés, des noix croquantes et du basilic frais, le tout surmonté d'un érable crémeux incroyable pansement.
Parfois, les végétariens et les végétaliens sont laissés de côté lorsqu'il s'agit de sandwichs. Forcé de ne manger que des garnitures de sandwich est un problème que de nombreux mangeurs de plantes rencontrent. Nous partageons ici cette recette super délicieuse pour une salade de pois chiches fruitée qui vous laissera rassasié et votre ventre heureux.
Recette de salade de pois chiches végétarienne
Inspiré par le plat diva
Pour 4 personnes
Ingrédients:
Pour la salade de pois chiches :
- 1 boîte de pois chiches (également pois chiches) rincés, égouttés et écrasés
- 1/2 tasse de fraises en dés
- 1/4 tasse de noix de cajou ou de pacanes hachées grossièrement
- 1/4 tasse de basilic finement haché
- 1/4 tasse d'oignons verts tranchés finement
- 1/4 tasse de graines de chanvre (facultatif)
- 1/4 cuillère à café d'ail en poudre
- Sel et poivre
Pour le pansement :
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable pur (vous pouvez utiliser du nectar d'agave)
- 2 cuillères à soupe de véganaise
Instructions:
- Dans un saladier, ajoutez tous les ingrédients de la salade et mélangez délicatement.
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et ajuster selon le goût. Verser la vinaigrette dans le mélange de salade de pois chiches et bien mélanger. Laisser refroidir quelques heures.
- Servir comme garniture dans un sandwich ou utiliser sur une grande salade verte.
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