Scones à la citrouille copieurs de Starbucks – SheKnows

De la part de citrouille amoureux partout, nous partageons notre version de Starbucks biscuits de citrouille. Cuits frais directement dans votre propre cuisine, ces scones à la citrouille sont recouverts d'un glaçage sucré et ont le goût de sortir tout droit du café.

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L'un de nos desserts préférés est les scones à la citrouille de Starbucks. Ici, nous partageons notre avis sur ces friandises de saison. Il est très important de laisser refroidir les scones avant d'ajouter les glaçages et aussi de laisser le temps aux glaçages de sécher complètement. Maintenant, vous pouvez profiter de ces délicieux scones à la citrouille à tout moment de l'année.

Recette de scones à la citrouille de copie de Starbucks

Environ 10 (la portion varie selon la taille du scone)

Ingrédients:

Pour les scones

• 2 tasses de farine tout usage
• 1/2 tasse de cassonade
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1-1/2 cuillères à soupe d'épices pour tarte à la citrouille
• 6 cuillères à soupe de beurre froid
• 1/2 tasse de citrouille en conserve
• 3 cuillères à soupe de crème fouettée épaisse
• 1 œuf large

Pour le glaçage blanc

• 1 tasse de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe de crème fouettée épaisse ou de lait

Pour le glaçage épicé

• 1 tasse de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe de crème fouettée épaisse ou de lait
• 1 cuillère à soupe d'épices pour tarte à la citrouille

Instructions:

1. Préchauffer le four à 425 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol à mélanger. Utilisez un mélangeur à pâtisserie ou un robot culinaire pour couper le beurre jusqu'à ce que le mélange soit friable et ressemble à de la semoule de maïs grossière.
3. Dans un petit bol, fouetter ensemble la citrouille, la crème à fouetter et l'œuf. Incorporer les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient à peine combinés. Il est très important de ne pas trop mélanger la pâte. À ce stade, il devrait encore être un peu sec et friable.
4. Former une boule de pâte et sur une surface légèrement farinée, rouler en un rectangle de 1 pouce d'épaisseur.
5. Couper la pâte dans la forme désirée et placer chaque scone sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 14 à 16 minutes, jusqu'à ce que les scones soient dorés. Retirer du four et laisser refroidir complètement (ne pas sauter cette étape ou le glaçage fondra).
6. Dans deux petits bols, préparer chacun des glaçages en ajoutant les ingrédients énumérés pour chaque glaçage et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter le glaçage épicé à une bouteille de décoration avec une pointe fine et mettre de côté.
7. Pour glacer les scones: Tremper le dessus de chaque scone dans le glaçage blanc. Laisser durcir 20 minutes. Avec la bouteille de décoration remplie de glaçage épicé, tracez des lignes ou des zigzags sur le dessus de chaque scone et laisser sécher une deuxième fois pendant environ 1 heure (ce glaçage est généralement plus épais et demande plus de temps pour durcir).
8. Une fois le glaçage complètement durci, conservez-le dans un contenant hermétique.

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