Le saumon rôti au four avec du beurre citron-estragon est incroyablement facile – SheKnows

Il est facile de faire des beurres aromatisés qui se marient parfaitement avec le saumon. Et il est également facile de préparer ce délicieux plat de saumon et d'asperges au four. Ne vous laissez pas tromper par toute la préparation facile: vous pouvez certainement servir ce repas sophistiqué et délicieux lors d'un rassemblement spécial.

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Vous pouvez facilement faire un repas glorieux, et sans aucun tracas. Vraiment. Ce saumon cuit au four aux asperges et beurre citron-estragon est parfait pour un repas de famille ou comme repas pour un dîner élégant, surtout lorsque vous manquez de temps ou que vous recherchez une préparation super facile (n'oubliez pas que vous devriez prévoir un peu de temps supplémentaire pour le beurre refroidir).

Les saveurs combinées de citron et d'estragon se marient bien avec le saumon et aident à garder les choses lumineuses. Pensez à le servir avec du riz ou des pommes de terre rôties pour un repas complet.

Recette Saumon au four aux asperges et beurre citron-estragon

Ce plat repose sur un simple assaisonnement pour rehausser les saveurs des ingrédients. Le beurre ajoute une touche d'herbes citronnées au saumon et aux asperges.

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 8-12 minutes | Durée totale: 18-22 minutes

Ingrédients:

Pour le beurre citron-estragon

• 1/2 tasse de beurre non salé, légèrement ramolli
• 1-1/2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1/2 cuillère à café de zeste de citron
• 1 cuillère à soupe d'estragon séché
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu

Pour les asperges

• 1 botte d'asperges, nettoyées et les extrémités parées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu

Pour le saumon

• 4 filets de saumon (4 onces)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre noir moulu, pour assaisonner
• Spray de cuisson antiadhésif
• Feuille d'aluminium
• Tranches de citron, pour la garniture

Instructions:

Pour le beurre citron-estragon

1. Dans un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients, puis transférer dans un petit bol ou un ramequin.
2. Mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes, jusqu'au moment de servir.

Pour les asperges

1. Chauffer le four à 425 degrés F.
2. Sur une plaque allant au four, placez les morceaux d'asperges et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Assaisonner avec le sel et le poivre.
3. Mettez au four pendant la cuisson du saumon, mais vous devrez probablement retirer les asperges avant la fin de la cuisson du saumon. Cuire environ 8 à 10 minutes, en remuant une fois pendant la cuisson.
4. Sortir du four, et réserver au chaud.

Pour le saumon

1. Tapisser un plat allant au four de papier d'aluminium et vaporiser légèrement avec l'aérosol de cuisson antiadhésif.
2. Séchez les filets de saumon avec une serviette en papier. Enduisez-les des deux côtés d'huile d'olive, puis assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre noir moulu.
3. Placer sur le plat côté peau vers le bas. Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur des filets. Cuire 4 à 6 minutes par 1/2 pouce d'épaisseur de saumon.
4. Le saumon s'émiettera facilement à la fourchette une fois cuit. Essayez ceci dans la partie la plus épaisse du saumon. L'USDA note qu'un température interne sûre pour le poisson, tel que mesuré par un thermomètre alimentaire, est de 145 degrés F.
5. Servir le saumon et les asperges avec une cuillerée de beurre citron-estragon dessus ou à côté.

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