Qui aurait cru que rôtir des raisins ajouterait la touche sucrée parfaite à un bon dîner de poulet rôti ?
Le numéro de ce mois-ci de Vraiment simple a été consacré à un mois de recettes de dîner, et même si je n'étais pas intéressé par les 30 idées, il y en avait quelques-unes qui, selon moi, valaient la peine d'être échantillonnées. Cette recette de poulet aux raisins n'était qu'un exemple. Ce que j'ai aimé, c'est la torréfaction des raisins, quelque chose que je n'aurais jamais envisagé, mais je suis tellement content d'avoir essayé. Les raisins caramélisent et donnent une saveur merveilleuse à la louche sur le poulet et le riz.
Je ne sais pas pourquoi j'ai été si surpris par cela. Je veux dire, j'ai ajouté des abricots rôtis à un Tajine au poulet et côtelettes de porc farcies aux pommes, alors pourquoi devrais-je être surpris que la torréfaction des raisins soit un autre merveilleux complément au poulet. Ils ajoutent vraiment la quantité parfaite de douceur à un plat autrement savoureux. Ce qui rend cette recette de poulet simple encore meilleure, c'est qu'elle ne prend absolument pas de temps à préparer. Je pense que du début à la fin, cela a pris environ 30 minutes. Alors, que vous aimiez les abricots, les pommes, les raisins ou les prunes, la prochaine fois que vous chercherez quelque chose de sucré et sain pour compléter ce plat salé, essayez des fruits. Vous ne serez pas déçu - je sais que je ne le suis jamais.
Poulet avec riz sauvage et raisins
Ingrédients:
- 1 tasse de mélange de riz sauvage
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 4 poitrines de poulet
- Sel et poivre casher au goût
- 2 tasses de raisins rouges sans pépins
- 1 cuillère à soupe de thym frais
Instructions:
- Chauffer le four à 425 degrés F. Cuire le riz selon les instructions sur l'emballage et réserver.
- Pendant ce temps, dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre. Cuire le poulet d'un côté jusqu'à ce qu'il soit doré, environ cinq minutes; puis transférer sur une plaque à pâtisserie à rebords et rôtir pendant encore 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient entièrement cuits.
- Ajouter les raisins et le thym aux jus de cuisson dans la poêle et cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les raisins commencent à éclater, environ six minutes. Verser les raisins sur le poulet et servir avec le riz sauvage.
Autres recettes de poulet de sheKnows
57 Poulet en sauce
Poulet Dijon aux abricots
Soupe au poulet et riz sauvage
