Les rapports indiquent que 10 pour cent ou plus des aliments achetés aux États-Unis sont jetés, a déclaré Mary Meck Higgins, spécialiste en nutrition de la recherche et de la vulgarisation de l'Université d'État du Kansas.
En juillet 2007, l'USDA a signalé qu'une famille de quatre personnes (un couple âgé de 20 à 50 ans et deux enfants âgés de 6 à 8 ans et de 9 à 11 ans) dépense 162,50 $ pour un régime alimentaire économe, 201,90 $ pour un régime alimentaire à coût modéré et 245,40 $ pour un régime alimentaire libéral par la semaine. Compte tenu de cela, le coût de la nourriture gaspillée pourrait aller de 800 $ à 1200 $ - ou plus - par an. "Pour économiser sur la facture d'épicerie, efforcez-vous d'acheter ce dont vous avez besoin - et utilisez ce que vous achetez", a déclaré Higgins, qui a également proposé ces conseils d'économie :
- Vérifiez la nourriture à portée de main et au réfrigérateur lors de la préparation d'une liste de courses.
- Choisissez des aliments de saison, lorsque des approvisionnements abondants se traduiront généralement par des prix plus bas. Les pommes, le chou, les légumes-racines (comme les pommes de terre, les oignons et les carottes) et les courges d'hiver sont tous des exemples d'aliments de saison que vous devriez choisir lorsqu'ils sont disponibles.
- Évaluez le coût par portion avant d'acheter. Une pastèque entière peut sembler coûteuse, mais pourrait être un régal à un prix avantageux lorsque son coût par portion est pris en compte. Mais si votre famille ne veut pas tout manger, le prix de portion inférieur n'aidera pas.
- Comparer les prix. Par exemple, le concentré de jus d'orange congelé coûte généralement moins cher par portion que le jus préfabriqué réfrigéré.
- Acheter une plus grande quantité de fruits secs, de noix ou de craquelins de grains entiers et reconditionner en portions individuelles dans des contenants réutilisables, plutôt que d'acheter des portions individuelles préemballées plus chères.
Plus d'informations sur l'alimentation, la nutrition, la santé et l'épicerie sont disponibles dans le comté et le district Bureaux de recherche et d'extension de K-State et sur le site Web d'Extension: www.oznet.ksu.edu/humannutrition.
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