Les nouilles ramen pourraient être une explosion de votre passé que vous aimeriez oublier. Mais maintenant qu'un certain temps s'est écoulé depuis l'université (ou si vous souhaitez améliorer votre expérience universitaire actuelle), essayez cette recette !
Vous n'avez pas mangé de nouilles ramen depuis l'université? Procurez-vous quelques paquets et n'ayez pas peur! Cette recette du lundi sans viande pour les nouilles ramen au tempeh et à la sauce épicée aux arachides est tout sauf boiteuse.
De temps en temps, il est agréable d'avoir sous la main une nouille qui cuit très rapidement. Entrez les nouilles ramen. Bien que vous puissiez obtenir des flashbacks universitaires lorsque vous achetez quelques paquets, je peux vous garantir que cette recette est plus savoureuse que n'importe quelle expérience de ramen universitaire que vous avez eue.
La sauce épicée aux arachides dans cette recette est un peu sucrée, un peu salée et un peu épicée (je voulais la manger sur à peu près tout), et le tempeh ajoute une grande substance à ce plat. Peu importe la saveur des packs de ramen que vous achetez, car vous jetterez la petite enveloppe (arôme en poudre) qui les accompagne. C'est juste le bon repas à servir lorsque vous manquez de temps et que vous cherchez quelque chose de plein de saveur.
Recette de nouilles ramen au tempeh et sauce épicée aux arachides
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 2 (3 onces) paquets de nouilles ramen (n'importe quel type fonctionnera puisque vous jetterez le paquet de saveur)
- 1/3 tasse d'eau tiède
- 1/3 tasse de beurre d'arachide lisse
- 1/4 tasse de sauce soya à teneur réduite en sodium
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz ou de vinaigre de vin rouge
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à café de pâte d'ail et de piment
- 3-4 traits de sauce piquante (plus au goût)
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 4 onces de tempeh, tranché finement
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1/2 poivron rouge, pépins et membrane enlevés, tranché en fins morceaux
- 1/4 tasse d'arachides hachées pour la garniture
- 2 oignons verts, parties blanches et vertes coupées en dés pour la garniture
Instructions:
- Pour faire la sauce, mélanger l'eau et le beurre d'arachide dans une petite casserole à feu moyen. Fouetter ensemble pour combiner.
- Réduire le feu à doux et ajouter la sauce soja, le vinaigre, l'huile de sésame, le miel, la pâte ail-piment et la sauce piquante. Fouetter pour que tous les ingrédients se mélangent en une sauce onctueuse. Gardez la casserole sur le réglage le plus bas.
- Ajouter l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Lorsqu'il est chaud, ajoutez le tempeh et faites cuire en retournant quelques minutes.
- Commencez à cuire les nouilles ramen selon les instructions sur l'emballage (cela devrait prendre environ 3 minutes).
- Ajouter l'ail et le poivron rouge au tempeh et cuire, en remuant, jusqu'à ce que les nouilles ramen soient terminées.
- Égoutter les nouilles et les ajouter dans un grand bol avec le poivron rouge et l'ail.
- Versez un peu de sauce sur le mélange de nouilles et de tempeh et mélangez. Ajouter plus de sauce au besoin.
- Servir dans des bols individuels et garnir avec les cacahuètes hachées et l'oignon vert.
Craquez pour les ramen !
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