Le bacon est quelque chose dont tout le monde est obsédé, et pouvez-vous nous en vouloir? C'est le mélange parfait de croustillant-mouteux-fumé-salé-sucré et semble rendre à peu près tous les aliments auxquels il est ajouté encore meilleur.
Même si vous vous abstenez pour des raisons de santé, religieuses ou végétaliennes, vous en avez probablement encore envie.
Bien sûr, vous pouvez acheter le bacon végétarien étrange qui ressemble (et a le goût) à Play-Doh et contient environ un million d'ingrédients que vous ne pouvez pas prononcer. Ou vous pouvez opter pour du bacon tempeh, qui a une saveur parfaite mais qui est loin d'être du vrai bacon en termes de texture.
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C'est là qu'intervient le papier de riz.
Le papier de riz, qui se présente sous forme de feuilles minces et translucides, est généralement trempé dans de l'eau et enroulé autour de légumes, de tofu ou de viande pour faire des petits pains frais.
Mais comme certains chefs végétaliens entreprenants l'ont découvert, l'humble papier de riz est capable de bien plus.
Voici comment faire du bacon de papier de riz croustillant et délicieux :
- Mélanger un marinade sucrée, fumée et salée comme celle-ci de Ouais.. C'est végétalien.
- Coupez le papier de riz en lanières et faites tremper les morceaux dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Collez deux morceaux ensemble pour faire des tranches plus épaisses. Enrobez ensuite de votre marinade.
- Cuire au four, à la poêle ou au micro-ondes.
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Vous vous retrouvez avec un tas de bacon croustillant à la bombe umami, sans cholestérol et sans gras saturés, végétalien et végétarien et qui ne contient pas de porc. Mais il ajoutera toujours cette saveur fumée-sucrée étonnamment irrésistible à n'importe quel aliment avec lequel vous l'associez (et il est parfait pour grignoter seul).
Encore mieux? Un paquet de papier de riz est super bon marché. Vous pouvez le trouver dans l'allée asiatique de votre épicerie, dans la plupart des épiceries asiatiques ou sur Amazon.com.
Il faut un minimum d'effort pour un maximum de saveur. Qu'est-ce que tu attends? Essayez le bacon de papier de riz végétalien aujourd'hui et préparez-vous à être émerveillé.
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