Dîner de ce soir: Steaks d'espadon avec sauce au beurre de poivre mélangé - SheKnows

L'espadon est l'un de ces poissons que l'on trouve presque toujours au menu d'un restaurant, mais qui ne semble jamais être le genre de poisson que l'on fait à la maison. Six ingrédients peuvent changer tout cela.

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Les recettes de poisson populaires incluent souvent le tilapia, la morue, le thon ou le saumon. Il devient de plus en plus difficile de trouver des recettes spécifiques à l'espadon à moins de les rechercher. Ensuite, une fois que vous avez trouvé la recette parfaite, trouver l'espadon pour le préparer peut être encore plus difficile. Mais il s'avère que les steaks d'espadon peuvent généralement être trouvés dans votre marché aux poissons local et qu'ils ne sont pas trop chers. Alors, la prochaine fois que vous avez envie de poisson, mais que vous en avez marre du thon et du saumon, procurez-vous quelques steaks d'espadon. Cette recette et du riz pilaf vous donneront l'impression de dîner dans un restaurant quatre étoiles.

Steaks d'espadon avec sauce au beurre de poivre mélangé

Ingrédients

• 1/4 tasse de beurre
• 1 cuillère à soupe de persil, haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 cuillère à café de grains de poivre mélangés moulus
• 1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 steaks d'espadon

instructions

1. Préchauffer le four à 400°F.
2. Écraser le beurre, le persil, l'ail, 1/2 cuillère à café de grains de poivre mélangés moulus et le zeste de citron dans un petit bol, mettre de côté.
3. Chauffer l'huile dans une poêle allant au four à feu moyen-élevé. Saupoudrer l'espadon de sel et le reste des grains de poivre mélangés moulus. Ajouter à la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3 minutes.
4. Retourner l'espadon et transférer la poêle au four. Rôtir jusqu'à ce qu'il soit juste cuit, environ 10 minutes.
5. Transférer l'espadon dans des assiettes.
6. Ajouter le mélange de beurre assaisonné dans la même poêle et cuire à feu moyen-vif, en grattant les morceaux dorés, jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
7. Verser la sauce au beurre sur l'espadon et servir.

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