Muffins sains à la citrouille et aux épices – SheKnows

Tout le monde aime un morceau de tarte à la citrouille à l'automne. Mais pourquoi devriez-vous attendre la nuit pour profiter du meilleur de la saison? Savourez de délicieuses saveurs d'automne dès votre réveil avec ces muffins sains à la citrouille et aux épices.

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Muffins sains à la citrouille et aux épices

Portion 12

Saisir un muffin du commerce chargé de sucre et de graisse sur le chemin du travail n'est pas une façon de commencer votre journée. Au lieu de cela, donnez à votre corps toute l'énergie dont il a besoin avec ces friandises riches en nutriments et sur le thème de l'automne !

Ingrédients:

Ingrédients secs:

• 1-1/2 tasses de farine de blé entier
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de muscade
• 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 tasse de noix hachées

Ingrédients humides :

• 1 cuillère à café de graines de lin moulues
• 3 cuillères à soupe d'eau
• 1/3 tasse de cassonade (ou édulcorant au choix)
• 1-1/4 tasse de purée de citrouille
• 1/2 tasse de compote de pommes non sucrée
• 1/4 tasse de lait de soja (ou autre lait au choix)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Ingrédients de la garniture :

• 1/3 tasse de flocons d'avoine
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 1 cuillère à soupe de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe de margarine
• 3 cuillères à soupe de graines de citrouille

Instructions:

1. Mélangez les graines de lin et l'eau dans un bol et placez au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
2. Préchauffer le four à 350 degrés F.
3. Dans un bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade, les clous de girofle, le sel et les noix.
4. Placer le mélange de graines de lin et d'eau dans un autre bol à mélanger. Ajouter le sucre, la purée de citrouille, la compote de pommes, le lait, l'huile et la vanille.
5. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer doucement jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés.
6. Versez le mélange dans des moules à muffins beurrés.
7. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la garniture. Déposez une cuillère de ce mélange sur chaque muffin et étalez délicatement.
8. Cuire au four pendant 20 minutes.
9. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

Profitez de votre gâterie d'automne saine!

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