Nous connaissons tous l'histoire de Jack Sprat qui ne mangeait pas de graisse, et nous connaissons tous sa femme qui ne mangeait pas de maigre. Ce que je parie que vous ne saviez pas, c'est qu'elle était sa cardiologue! Bon nombre d'entre nous, médecins, sommes coupables de la prescription alimentaire « faites ce que je dis, pas ce que je fais ». En tant que cardiologue, chef et fin gourmet, il y a plusieurs aliments que je ne consommerai pas pour des raisons de goût et de santé. Voici cinq aliments mauvais pour la santé.
Trois règles pour manger sainement
En tant que chef et amoureux de la nourriture, je suis la philosophie "il faut d'abord que ce soit bon, sinon ce n'est que de la médecine". Vous pouvez manger délicieusement et sainement en suivant mon triple chemin de « Be’s ».
- Soyez vigilant et évitez l'appel de la sirène de la malbouffe
- Soyez frais - mais pas d'adultération (sautez les soi-disant « aliments sains transformés »)
- Soyez ponctuel et proportionné
Cinq aliments mauvais pour la santé
Avec ces principes « Soyez » à l'esprit, examinons les cinq principaux aliments malsains qu'aucun cardiologue (ou chef) ne devrait manger et pourquoi.
Sandwich à la charcuterie
Une étude récente de Harvard publiée dans le numéro de mai 2010 de Circulation n'a montré aucune augmentation du risque de cardiopathie ou Diabète chez les personnes mangeant environ quatre onces de Frais viande rouge (porc, agneau, bœuf) par jour. Cependant, l'étude a également démontré que les personnes qui ne mangeaient que deux onces de viande hautement transformée (hot-dog, bacon, saucisse ou charcuterie) avaient plus de 40 pour cent d'augmentation du risque de développer une maladie cardiovasculaire et près de 20 pour cent d'augmentation du risque de développer Diabète. La mayonnaise, les condiments et même la brioche peuvent être sources d'additifs, de conservateurs, de sels, de sucres et de graisses indésirables. Mange frais.
Salades des chefs
Bien que les salades soient souvent considérées comme des aliments sains, elles contiennent souvent de la charcuterie (voir ci-dessus), des vinaigrettes malsaines et des substances alimentaires à base de fromage hautement transformé. Mélangez les salades avec des ingrédients frais et non transformés pour faire des salades les aliments sains pour le cœur qu'elles sont censées être.
Légumes prédécoupés et emballés
Pratique, oui. Le choix le plus sain? Non. Bien que les produits prédécoupés soient certainement meilleurs que la malbouffe, une fois que les produits frais sont coupés, ils commencent à perdre leur valeur nutritionnelle et leur saveur. Vous récolterez plus de bienfaits pour la santé si vous achetez fruits et légumes entiers et les couper et les trancher quand vous en avez besoin.
Vitamines
Pas techniquement un aliment, suppléments peut être mauvais pour votre santé. Gardez à l'esprit qu'une bonne alimentation équilibrée fournit tous les vitamines dont vous avez besoin — les suppléments sont souvent inutiles et ne doivent jamais être consommés pour compenser de mauvais choix alimentaires. Certaines études démontrent qu'obtenir vos nutriments à partir d'aliments offre des avantages pour la santé, tandis que les nutriments provenant de suppléments n'offrent aucun avantage ou augmentent en fait le risque de maladie chronique.
Boissons énergisantes et barres
Ces grappins pratiques contiennent souvent un niveau élevé d'édulcorants ajoutés tels que le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) et d'autres additifs. Un article récent dans le Journal de néphrologie américaine a corrélé les sucres ajoutés, tels que le fructose, au développement de l'hypertension. Mangez de vrais aliments au lieu de boissons et de barres de remplacement de repas transformés.
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