Ce n'est un secret pour personne, les aliments biologiques sont meilleurs pour nous. Si vous envisagez de faire le changement cette année, voici pourquoi c'est une bonne idée - et comment le faire sans vous ruiner.
Que veut dire « bio » exactement ?
Il était une fois, les aliments biologiques ne se trouvaient que dans les magasins d'aliments naturels, mais de nos jours, c'est plus qu'une simple tendance. Il est facilement disponible dans la plupart des supermarchés - et maintenant que nous en savons beaucoup plus sur ses avantages, il n'est pas difficile de comprendre pourquoi. Le mot à la mode « bio » fait référence à la façon dont les agriculteurs cultivent et transforment des produits tels que les fruits, les légumes, les produits laitiers et la viande. Ces agriculteurs n'utilisent pas de méthodes conventionnelles pour fertiliser leur bétail - au lieu de cela, ils ont une approche plus naturelle. Les aliments biologiques ne sont pas aspergés de produits nocifs comme les pesticides, et leur croissance n'est pas facilitée par des injections d'hormones. (C'est dégoûtant de penser à certains des produits chimiques que nous mettons dans notre bouche, n'est-ce pas ?) En d'autres termes, c'est beaucoup mieux pour l'environnement ainsi que pour votre santé.
Principales raisons de passer au bio
En Australie, environ quatre personnes sur dix achètent des aliments biologiques. Mais cela vaut-il le prix élevé? Si vous vous souciez de ce que vous mettez dans votre corps, la réponse est oui. Mais juste au cas où vous auriez besoin de plus de conviction, voici d'autres raisons pour lesquelles vous devriez envisager de faire le changement.
1
Moins de produits chimiques
En choisissant des aliments biologiques, vous éviterez de manger le cocktail de produits chimiques, de pesticides et d'additifs que l'on trouve dans les produits agricoles normaux. Les fruits et légumes, par exemple, sont aspergés d'insecticide, d'herbicide et de fongicide de deux à dix fois avant d'atteindre nos étagères. Certains sont même génétiquement modifiés. Pourquoi voudriez-vous que ces types de toxines se trouvent près de votre corps, sans parler de celui-ci? En comparaison, les produits biologiques sont cultivés de manière plus naturelle et vous pouvez les manger en sachant qu'ils n'ont pas de saletés. C'est également un bien meilleur choix pour les jeunes enfants, qui ont un système immunitaire sensible tel quel sans ingérer de produits chimiques inutiles.
2
Boostez votre santé
Nous savons tous qu'il faut manger cinq fruits et légumes par jour, mais saviez-vous que les aliments biologiques peuvent augmenter votre apport en vitamines et minéraux de 30 %? La valeur nutritionnelle des produits biologiques est impressionnante. Il a naturellement des niveaux plus élevés de vitamine C, de calcium, de magnésium et de fer ainsi qu'un tas d'antioxydants. Si vous êtes faible dans l'un d'entre eux, essayez de passer au bio avant de vous tourner vers les suppléments et voyez si vous ressentez la différence.
3
Meilleur goût
De nombreux chefs utilisent des aliments biologiques non seulement parce qu'ils sont plus frais et bien soignés pendant la production, mais aussi parce qu'ils ont meilleur goût. Les avantages de l'agriculture biologique se résument à la qualité du sol, qui regorge de nutriments. Ce sol nourrit ensuite les plantes avec des tonnes de minéraux, qui à leur tour leur insufflent de la saveur. Sans tous ces produits chimiques et pesticides créant une barrière, il est logique que les aliments biologiques chatouillent davantage les papilles.
4
Bon pour la planète
Bien que l'agriculture biologique présente de nombreux avantages pour la santé, elle contribue également sérieusement à l'environnement. Les méthodes utilisées par nos fidèles agriculteurs biologiques permettent de prévenir l'érosion des sols, de conserver l'eau, d'économiser de l'énergie et de réduire la pollution. Ils produisent également moins de déchets et de dioxyde de carbone, le gaz contre lequel les experts en réchauffement climatique ne cessent de nous mettre en garde. Dans l'ensemble, les fermes biologiques traitent leurs terres et leur faune avec un peu plus de respect - si ce n'est pas une bonne raison de faire le changement, nous ne savons pas ce que c'est.
Comment faire le changement
Passer aux aliments biologiques peut prendre un certain temps pour s'y habituer, mais voici la bonne nouvelle: même le simple fait d'échanger quelques-uns de vos choix alimentaires peut avoir un impact énorme. S'y plonger vous donnera également le temps de comprendre comment les aliments biologiques s'intègrent dans votre budget et comment vous vous déplacez dans le supermarché. (Nous constatons que chanter « Je fais ça pour ma santé » dans votre tête pendant que vous essayez de trouver l'allée biologique parmi les foules d'acheteurs aide).
Avoir un budget
Passer aux aliments biologiques peut coûter cher, mais avec un peu de planification, vous pouvez le faire sans vous ruiner. Au lieu de vous rendre à votre supermarché, essayez plutôt de magasiner dans une coopérative ou dans les marchés de producteurs. Si vous y allez vers la fin de la journée, une grande partie des aliments biologiques est à prix réduit. Alternativement, envisagez d'acheter en gros ou de créer votre propre petit jardin végétal !
Prioriser
Lorsque vous décidez pour la première fois de passer au bio, la clé est d'être stratégique dans vos achats. Commencez par acheter les produits biologiques qui vous seront le plus bénéfiques. En règle générale, les fruits et légumes à peau fine (comme les pommes et les pommes de terre) ont les niveaux les plus élevés de pesticides, alors optez pour les versions biologiques de ceux-ci. Les aliments avec des pelures, comme les bananes, les oranges et les oignons, contiennent moins de produits chimiques et peuvent donc attendre. Vous vous rendrez également service si vous achetez du lait et du beurre de cacahuète biologiques.
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