Nous savons tous qu'il est important d'obtenir notre dose quotidienne de fruits et légumes, mais personne ne veut dépenser cent dollars par semaine dans l'allée des produits. Les mois d'hiver ne sont pas les plus économiques en ce qui concerne les aliments frais, mais c'est là que les légumes-racines entrent en jeu.
Les légumes-racines ne reçoivent pas beaucoup de crédit pendant la majeure partie de l'année, car ils sont souvent éclipsés par les légumes aux nuances plus vives et aux saveurs plus dominantes. Mais c'est maintenant votre chance de mettre fin à leur manque de popularité et de les intégrer dans votre quotidien recettes d'accompagnement.
Patates douces
Ces petits gars sont probablement les légumes racines les plus populaires en raison de leurs sucres naturels qui deviennent très puissants lorsqu'ils sont cuits. Mais ne vous laissez pas tromper par leur douceur - ils sont chargés de vitamine A, de vitamine C et sont également une bonne source de fibres.
Frites de patates douces sauront plaire à tous les membres de votre foyer et accompagneront particulièrement bien le poulet ou les hamburgers.Panais
Les panais ont une saveur douce mais distincte et fonctionnent donc mieux lorsqu'ils sont incorporés dans des plats plutôt que laissés seuls. Si vous les goûtez pour la première fois, essayez quelque chose comme panais gratinés, car les panais sont complétés par le fromage pointu.
Rutabaga
Le rutabaga est unique parmi la famille des légumes racines, car la racine elle-même et les feuilles sont fréquemment utilisées dans les recettes. Il se trouve aussi qu'ils sont riche en vitamine C, vous pouvez donc arrêter d'acheter toutes ces oranges chères. Vous en avez assez d'accompagner votre steak d'une purée de pommes de terre? Donner purée de rutabaga un essai.
Betteraves
Bien sûr, vous pourriez avoir l'air de vous couper assez mal lorsque vous avez fini de hacher un lot de betteraves, mais cela en vaut vraiment la peine. Non seulement la couleur rend la betterave magnifique lorsqu'elle est assise sur une assiette, mais sa douceur naturelle la rend très attrayante pour les enfants et les adultes. De plus, les betteraves sont chargé de folate et de vitamine C. Essayez d'en préparer betteraves aux noix et chèvre pour ajouter une touche de fantaisie à votre prochain dîner.
Poireaux
Ils vous fournissent de nombreux excellents nutriments, tels que vitamine A et acide folique, ils méritent donc certainement une place sur votre table. Soupe de Pomme de terre et Poireau est une excellente façon d'incorporer deux légumes-racines à votre repas.
Les légumes-racines ne doivent pas être réservés pour les plats d'accompagnement, cependant; n'ayez pas peur de les jeter dans des sautés, des ragoûts ou des casseroles pour des saveurs que vous n'avez pas encore expérimentées. Peu importe comment vous décidez de les utiliser, il ne fait aucun doute que les légumes-racines méritent une place sur votre table cet hiver.
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