Si vous cherchez un accompagnement de menu unique pour Action de grâces ou pour toute autre occasion, essayez les macaronis aux fruits de mer et au fromage. Les crevettes, le homard et le crabe ajoutent une touche de fraîcheur à ce plat réconfortant classique.
Macaroni aux fruits de mer et fromage
Avec l'aimable autorisation de homard rouge Chef exécutif principal Michael LaDuke
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 1/2 tasse de lait entier
- 1/2 tasse de fromage Monterrey Jack râpé
- 1/2 tasse de cheddar blanc doux râpé
- 2 tasses de penne cuites
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 1/4 tasse de crevettes cuites en petits dés
- 1/4 tasse de chair de crabe en morceaux
- 1/4 tasse de chair de homard cuite
- sel et poivre au goût
Préparation
1. A feu moyen, faire fondre le beurre et ajouter la farine pour faire un roux. Remuer constamment en faisant attention de ne pas faire brunir le beurre. Réserver le roux.
2. Dans une casserole à fond épais à feu moyen, chauffer le lait. Lorsque le lait est chaud, ajouter les fromages Jack et cheddar en remuant constamment.
3. Continuer à cuire le mélange de fromage au lait jusqu'à ce que les fromages soient complètement fondus et incorporés à la sauce.
4. Incorporer le roux à la sauce chaude. Continuez à cuire pendant 15-20 minutes, la sauce doit épaissir légèrement. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Ajouter les pâtes cuites et les fruits de mer à la sauce et bien mélanger. Laisser sur la cuisinière pendant 4-5 minutes, en remuant constamment pour que la sauce ne colle pas au fond de la casserole
6. Placer le macaroni au fromage dans un bol et garnir de parmesan
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