Biscuits à la guimauve aux pépites de chocolat et aux cornflakes – SheKnows

Essayez ce biscuit sérieusement décadent et délicieux cette saison. Il est important de suivre exactement la recette et de s'assurer de refroidir les biscuits avant la cuisson afin qu'ils ne se répandent pas.

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Biscuits moelleux et croustillants aux pépites de chocolat

Essayez ce biscuit sérieusement décadent et délicieux cette saison. Il est important de suivre exactement la recette et de s'assurer de refroidir les biscuits avant la cuisson afin qu'ils ne se répandent pas.

recette Croquant aux cornflakes

Ingrédients:

• 5 tasses de corn flakes
• 1/2 tasse de lait en poudre
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de gros sel
• 9 cuillères à soupe de beurre fondu

Instructions:

1. Préchauffer le four à 275 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson antiadhésif et réserver.
2. Ajouter les cornflakes dans un bol moyen. Écrasez les cornflakes avec vos mains, jusqu'à ce qu'ils soient au quart de leur taille d'origine.
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3. Ajouter le lait en poudre, le sucre et le sel dans un bol et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Ajouter le beurre et mélanger pour former de petites grappes.
5. Étendre les grappes de cornflakes en une couche uniforme sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four jusqu'à ce que les grappes soient grillées, environ 20 minutes. Retirer du four et laisser refroidir complètement.

Recette de biscuits à la guimauve aux pépites de chocolat et aux cornflakes de Momofuku

Recette de Bar au lait Momofuku

Donne 15 à 20 biscuits

Ingrédients:

• 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, température ambiante
• 1-1/4 tasse de sucre granulé
• 2/3 tasse de cassonade tassée
• 1 œuf large
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure
• 1-1/2 tasses de farine tout usage
• 1-1/4 cuillères à café de gros sel
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 3 tasses de croquant aux cornflakes (recette ci-dessus)
• 2/3 tasse de mini pépites de chocolat
• 1-1/4 tasse de mini-guimauves

Instructions:

1. Préchauffer le four à 375 degrés F.
2. Dans un batteur électrique équipé de la palette, crémer ensemble le beurre et les deux sucres à feu moyen-vif pendant 2-3 minutes. Racler les parois du bol et ajouter l'œuf et la vanille. Battre pendant 7-8 minutes.
3. Réduire la vitesse au minimum et ajouter la farine, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Battre doucement jusqu'à ce que la pâte se rassemble, pas plus d'une minute.
4. Avec le mélangeur toujours à basse température, ajoutez le croquant aux cornflakes et les pépites de chocolat. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné, 30 à 45 secondes. Ajouter les mini-guimauves et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
5. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. À l'aide d'une petite cuillère à crème glacée ou d'une tasse à mesurer de 1/3 tasse, répartir la pâte sur une plaque à pâtisserie préparée et aplatir.
6. Envelopper hermétiquement la plaque à pâtisserie d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure et jusqu'à 1 semaine. Ne faites pas de biscuits à température ambiante, sinon ils ne conserveront pas leur forme.
7. Tapisser des plaques à pâtisserie supplémentaires de papier parchemin ou de tapis de cuisson antiadhésifs. Disposer la pâte réfrigérée à au moins 4 pouces d'intervalle. Cuire au four jusqu'à ce que les bords soient dorés, environ 12-15 minutes. Laisser refroidir complètement sur des plaques à pâtisserie.

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