Dans sa quête permanente pour devenir la destination mondiale du masstige comestible, Starbucks a introduit une nouvelle déjeuner article: Bouchées aux œufs sous vide. Ce sont des œufs sous vide cuits dans un bain d'eau chaude. Les bouchées se déclinent en deux options - bacon et gruyère ou blanc d'œuf avec poivron rouge rôti.
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Depuis que les œufs ont fait leurs débuts ce matin, nous avons décidé de nous essayer au très fréquenté Grand Central Starbucks.
D'abord, pourquoi des œufs sous vide? Eh bien, la technique de cuisson est devenue très tendance ces derniers temps. Les cuisiniers amateurs adorent la façon dont il produit une viande magnifiquement tendre et savoureuse.
Mais au-delà de cela, il semble que la moitié du pays évite le gluten et/ou le pain pour une raison ou une autre à le moment, donc avoir une option de petit-déjeuner riche en protéines / sans céréales, en particulier un salé (sans sucre!) Est intelligent. Celui-ci est pour vous, céto et paléo.
Cela dit, lorsque j'ai mentionné les œufs pour la première fois à mes collègues, le consensus général était euh ! Tout le monde pensait qu'ils avaient l'air dégoûtant. Il y avait des attentes de goo froid et gluant. Personne ne semblait penser que c'était une bonne idée. J'ai déjà eu des œufs entiers pochés sous vide, et ils étaient incroyables. J'avais donc un peu plus confiance en cet élément du menu du petit-déjeuner.
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Alors, place au test gustatif. Comme c'est souvent le cas, la vraie affaire n'est pas aussi jolie qu'annoncée. Une Elle connaît rédacteur en chef, nous ne dirons pas qui, a remarqué que les œufs ressemblent à des seins. Voici le blanc d'œuf au poivron rouge rôti.
Et voici le bacon et le gruyère.
Donc, ils ne sont pas aussi jolis que nous l'avions espéré. Mais ce qui est plus important, c'est leur goût, et là nous étions plutôt contents. D'habitude, je n'aurai rien à voir avec les petits déjeuners au blanc d'œuf car le jaune est l'endroit où se trouve toute la saveur. Mais les bouchées de blanc d'œuf n'étaient pas mal du tout. Grâce au fromage Monterey Jack, fromage cottage (Quoi? Vous ne sauriez jamais) et les poivrons, ils étaient parfaitement riches et savoureux.
Le bacon et le gruyère, qui contient également du Monterey Jack, étaient également très bons. Les deux variétés ont une texture veloutée semblable à une crème anglaise qui se situe quelque part entre un œuf poché et des œufs brouillés, si cela a du sens. Ils sont servis très chauds, mais une fois refroidis, vous pouvez les démouler en deux ou trois bouchées.
Alors voilà. Je les commanderais à nouveau, et je ne dis pas cela à la légère. Je suis très pointilleux sur les œufs et je préfère un petit-déjeuner salé, alors c'est parfait pour moi. Mais honnêtement, à quel point vous les aimez dépend vraiment de ce que vous pensez des œufs en général. Ceux d'entre vous qui sont facilement évincés par des œufs qui sont inconnu ou pas assez sec ou trop agité voudront probablement passer. Mais si vous êtes partant pour une aventure aux œufs – ha-ha, voyez ce que j'ai fait là-bas? - ceux-ci valent la peine d'être essayés.
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